湖南怀化是著名的农业大市、水果之乡。以“品质革命”为引领，大力实施水果产业供给侧结构性改革，改品种、提品质、打品牌，是推动水果产业高质量发展的治本之策。

　　水果让“甜甜的怀化”声名远播

　　怀化“八山一水一分田”，山多地少的特点非常适宜种植水果。怀化水果产业发展从小到大，从弱到强，书写了一部农民群众脱贫致富的奋斗史。

　　水果产值占农业产值的比例越来越高。2014-2018年，全市水果种植面积从195.6万亩增加到205.7万亩，产量从185.9万吨增加253.2万吨，总产值从44亿元提升到62亿元，在农业产值中的占比从29.2%提升到36.1%。水果产业已成长为怀化农业的支柱产业。

　　优质精品水果占行业的比例越来越高。怀化建设标准化水果生产基地68个，“三品一标”累计认证79个。其中麻阳县荣获“中国冰糖橙之都”称号，洪江市被中国果品流通协会授予“中国优质冰糖橙生产基地”，黔阳冰糖橙荣获“中国百强农产品区域公用品牌”，靖州杨梅荣获“湖南十大农业区域公用品牌”。

　　水果销售收入占农民收入的比例越来越高。全市水果产业从业人口在101.8万人以上，占农业总人口的38.1%，销售收入从2014年的44.9亿元增加到2018年的63.2亿元。“盖新房、娶新娘、上学堂，全靠柑橘来帮忙”，广为流传的民谣是橘农脱贫致富的生动写照。

　　优质化精品化倒逼水果产业转型升级

　　随着人们生活水平的提高，水果市场消费端与供给端的矛盾日趋凸显，水果生产在品种、品质、品牌上难以适应老百姓的消费需求，主要表现在以下方面。

　　品种结构难以完全适应需求结构。近年来，国内外水果市场新品种种类日趋丰富，精品高端水果价格一路走高。从怀化销售量最大的水果柑橘来看，新品种“红美人”价格在8~10元/斤，爱媛38价格在6~8元/斤，老品种冰糖橙价格只有1.2~1.5元/斤;还比如，溆浦“翠玉”猕猴桃在长沙等地卖到10~12元/斤，通道的“黑老虎”每斤价格高达六七十元，新品种开辟了一片新市场。但总体来看，怀化新型水果引进、选育、推广力度还不够大，大量水果与周边区域普遍同质化发展，在“红海市场”里低价血拼。

　　品质升级难以完全适应消费升级。水果消费市场对水果品质提出的要求越来越苛刻，“宁可贵一点，也要买好的”成为更多消费者的需求。怀化属老水果生产基地，土壤肥力不断下降，如果不通过人为技术干预，产品质量下滑势必难免;水果生产标准化程度不高，质量标准和生产标准推广和普及不够;大多数果园分散零星，难以统一管理标准和果品质量，小规模分散经营与社会化大市场的矛盾比较突出;缺乏选果专业设备，分拣、美化、包装环节还较为薄弱。

　　品牌经营难以完全适应品牌竞争。怀化水果的区域公用品牌多，但未能握指成拳，在国际国内水果市场上形成强有力的冲击。由于产品标准化程度不高，广大中小果农难以直接利用优势品牌销售产品，享受品牌溢价。

　　“品质革命”推动水果高质量发展

　　加强良种选育、引进、推广，引导水果产业开拓“蓝海市场”。一是品种上错位发展，对红美人、爱媛38、丑八怪柑橘、锦蜜、锦玉冰糖橙、黄金贡柚、“翠玉”猕猴桃、冬桃、金秋梨等一批适应怀化栽种，经过市场考验的优良品种，作为新兴产品大力推广。二是时间上错峰上市，“扩两头、缩中间”，扩大早熟、晚熟品种比例，压缩中熟品种比例，实现错峰上市。比如，怀化中熟桃有13万亩，晚熟冬桃2000亩，应制定有力措施引导支持果农栽种冬桃，减少中熟桃。三是依托怀化职业技术学院建立怀化市水果工程技术研究中心，对选育新品种，对冰糖橙、椪柑、葡萄等“老旧”水果土壤肥力测量及施肥对策，对被称为“水果癌症”的葡萄根瘤蚜，柑橘黄龙病等问题进行立项攻关。四是依托安江农校基地建立水果种源基地、扩繁苗木基地、无病毒苗圃基地，加大对怀化原产珍稀濒危水果品种的保护，为将来培育水果新品种提供条件。

　　让农技服务精准滴灌到产业根部，着力提升水果品质。一是实施与产品质量挂钩的水果生产技术服务，按照一个水果品牌、一个质量标准、一套生产规范、一支技术队伍的要求，以县为单位整合农技服务队伍，实行分片分行业分品牌技术指导责任包干，签署责任协议，以产品合格率及服务对象认可率确定其绩效待遇。二是由修订完善靖州杨梅、麻阳冰糖橙、黔阳冰糖橙、金秋梨、黄桃等主打水果的质量标准和生产标准。从农民素质教育经费中切块60%用于到基地到农户的“两标”培训，可实行灵活多样、实用高效的分类分层培训机制;对普通水果种植户，由水果协会、专业合作社在田间地头进行“手把手”的实践培训。三是加快农产品质量溯源系统建设。

　　像经营生态品牌一样经营水果品牌，进一步提高怀化水果知名度和竞争力。一是以县(市、区)为单位，对区域公用品牌进行整合。原则上一个县(市、区)一个水果品类只保留一个公共品牌。条件成熟后，全市集中资源、集中力量，一个水果品类着力打造一个区域公共优势品牌。二是加强品牌营销，水果主产区县(市、区)，每年预算一定经费，举办本地主打水果推销会，支持鼓励水果协会、专业合作社、水果企业外出参加水果展销会、农博会、水果产销对接会等节会，加大对优势水果品牌的宣传。三是推动中小果农共享水果企业优势品牌。以政府引导、协会主导的模式，由市农业农村局牵头，引导有品牌的水果企业与中小果农签订产品品牌共享协议，约束中小果农接受水果企业的技术指导、质量管理、销售服务。制定相关奖励措施，对成效明显的水果企业进行奖励。

　　以工业化理念引导水果标准化生产、合作化经营、多元化销售。一是按照经营组织化、装备设施化、生产标准化、要素集成化、特色产业化的基本要求，引导开展水果标准园(基地)建设，实现怀化水果标准园(基地)零的突破。二是制定出台水果专业合作社扶持措施，扶持强社、整合弱社、散社，组建专业合作社联合社，形成合作社抱团发展模式，避免低端恶性竞争。三是运用“供销E家”，加大水果销售服务体系建设，积极开展农超对接，深耕目标市场，织密水果销售网。(作者系湖南怀化市原市委常委、秘书长)