金秋十月，稻谷飘香，蟹腹满黄。

　　过去，在偌大的中国，螃蟹只是江浙人餐桌的美味佳肴。物以稀为贵。由于螃蟹的生产技术高，养殖条件苛刻，所以产量低下，长江以北广大地区的居民少得品尝。现今，随着水面的开发，养殖技术的提高和稻田养蟹的兴起，螃蟹的年产量大幅度上升，于是这种昔日的稀罕物，其物流触角早已打开了地域界限，成为多地居民的时尚美食，也是秋季人们人情往来、串亲访友的伴手礼。

　　由于螃蟹是鲜活的水生动物，提篮送礼有诸多不便。现在，生产经营者另辟蹊径，发明了“纸螃蟹”，一解送礼之愁苦。透过由送实物到送礼券这种现象看本质，不单纯是解除了送与收的诸多不便，更重要的是可以窥见农产品流通方式的变化和农业经济学的升华。

　　改进了礼仪。过去送螃蟹，必须解决保洁、保水、保及时送达三大难题，商家千方百计在改进包装上下功夫，从单包袋到精美纸箱，即或是采用保冷隔热的塑壳提箱，也仍然有提物送礼的诸多不便。现在好了，商家发明了“纸螃蟹”，即螃蟹流通礼券。仅此一改，使鲜活礼品寓于纸质上运行，送者实现了纸轻情意重的心愿，收者也具有了更多的时空选择，可以什么时间用，什么时间送。从这个意义上说，由实物到礼券的改进，不啻为是礼仪形式上的巨大跨越。

　　改善了流通。中国是礼仪之邦，中国人历来有转送礼品的风俗习惯，“凡为礼物，多为传奇”。过去一份礼品二传、三传，甚至是多传的现象并不少见。而“纸螃蟹”，即使是多传，都是纸质证券的传递，非实物的位移。这样方便、快捷、可选择、省略中间环节的物流形式，无疑提高了物流的精准性和流通效率，节约了流通成本，使厂家、商家和终端消费者多方受益，是一种多赢的经济行为。这种新的礼品流通方式，更符合选择的经济性和精准度的要求。

　　延长了产业链。现代农业，极力拓宽功能，追求产业链的前展后延，主张一二三产业融合发展，力求将农产品“吃干榨净”，实现多次增值。“纸螃蟹”这种经济形态，正好适应了上述建设现代农业的基本要求，使蟹农可以借助互联网电商的平台进入广阔的市场，实现了由初级产品生产者到生产经营者的华丽转身;同时，也实现了产品对市场的预期性、计划性对接，初级产品生产者可以在延长的产业链条环节上分得过去没法得到的“一杯羹”。这样的产业链延伸，还有一方面的好处，那就是生产者直接进入市场的“汪洋大海”，在“游泳”过程中发现产品价格，捕捉市场信息，前瞻产品走向，为下一个生产周期的决策提供可靠的市场依据。

　　派生了货币职能。人类经济发展的历史早已揭示，在原始社会，剩余产品的交换是采取“斧头换绵羊”的方式实现的。随着社会生产力的发展和剩余产品的不断增多，以物易物这种交换方式远远不能适应发展的需要，于是作为等价物的货币应运而生。在现实中，根据产品个头大小、质量优劣分别标价的1288元、988元和888元螃蟹礼券，虽然本身没有使用价值，但是，因为它已经具有了取得使用价值的标的，即具有了货币职能。顺着这样的思路往下讨论，还会发现，“纸螃蟹”的货币职能还不止于此。送礼券与送实物相比较，其转手次数大大增多，有的一券可转送两次、三次，甚至更多。这种梯次转手，是有价格标的的转手。以988元的礼券营销模拟，初次销售优惠，打八折，收790元;如接礼者觉得不对路，不适用，商家以六折回收，得592元。这一转手和回收的流通过程，将“纸螃蟹”的货币职能表现得淋漓尽致，不用多叙。

　　升华了经济形态。一张“纸螃蟹”凝结着现代经济形态的创新。据观察，绝大多数“纸螃蟹”是利用互联网这个现代营销方式得以交割的。信息透明、购销方便、质量约定、定址定时送达，大大压缩了产品到商品的转化时间。在既不触及实物，又可确保产品质量的前提条件下，也是在使用价值不变的情况下，实现了价值的多次交换，从而打破了经济学说中“物品价值与使用价值的相对固化”属性，创造了一次性使用价值能够实现多次价值交割的营销方式，从而改变了螃蟹作为商品的价值与使用价值的转换轨迹。

　　“纸螃蟹”这种市场营销方式，其历史作用和经济学意义，不但体现在商品与货币演进关系的更改，而且还体现在这种新业态的创新为若干市场主体提供了借鉴之益。在物质再生产过程中，成功模仿的事例层出不穷。比如利用互联网开锁即可付费骑行的单车，精准定时定点服务的网约车等等。今天，“纸螃蟹”开辟了礼品的先河，紧接着的“纸海参”“纸茅台酒”“纸牛排”等一系列高档消费品营销的纸质化，可能成为势不可挡的潮流。