“种葛南山下，葛藟自成阴”。葛素有“亚洲人参”的美誉， 是国家卫健委批准的药食同源植物，具有非常高的营养价值和药用价值。江西是我国的农业大省，也是我国葛分布最集中的地区之一，而在这其中，具有“中国葛之乡”的横峰县葛种植历史悠久。20世纪90年代以来，横峰县把葛产业作为兴县富民的首要支柱产业来发展，入选为2018年度农业产业强镇的葛源镇便是其中的代表。2018年，葛源镇种植葛1.1万亩，产值1.32亿元，占本镇农业总产值的42.3%。“一株葛，一斤油;一亩葛，一头牛;十亩葛，一栋楼”，这是横峰葛农代代相传总结出来的致富顺口溜，当前，横峰县的葛农户均增收可达2万元以上。

　　整合资源，通过系列惠农措施助力葛产业发展

　　“我们县农业农村局非常重视葛产业的发展，成立了专门的领导小组，并且还出台了一系列优惠政策来促进本县葛产业的发展。”横峰县农业农村局办公室主任张传辉说。横峰县为保障葛产业的发展，成立以主管农业的副县长为组长，以县农业农村局、财政局、农业发展银行等30个部门为成员的葛产业发展领导小组，葛产业发展领导小组负责牵头落实2018年农业产业强镇示范项目，县农业农村局和葛源镇人民政府具体负责实施。

　　为更好地促进本地区葛产业的发展，横峰县政府整合各类资源，通过一系列惠农措施助力葛产业发展。一是整合各类涉农资金1.2亿余元，用于扶持葛农葛根种植、葛加工龙头企业(合作社)、葛产品研发及流通、葛文化挖掘等，受益葛农达3600余户、龙头企业(合作社)120余家。二是出台了“一免、一奖、一贷、一贴”(即免费技术培训、奖励种植大户、担保银行贷款、贷款利息补贴)优惠政策，参与培训的葛农5000余人次，奖励种植大户(企业、合作社、家庭农场)220余家，担保贴息贷款额度7900余万元。

　　建研究所，做品牌，葛产业发展提速升级

　　“现在我们横峰大多数农户种植的葛，如横葛一号、横葛二号等品种就是我们研究所研发出来的。”江西葛研究所副所长黄琦说。为促进葛产业的发展，为葛产业提供技术保障，横峰县成立了全国唯一一家围绕葛做专业研究的科研机构——葛研究所，主要研究方向为葛新品种选育、种植生产技术体系建设、综合开发利用等。现建成实验中心一个，葛实验田及标准化种植基地500亩，葛种质资源圃200亩。目前与中国中医科学院中药研究所、浙江农林大学、江西中医药大学、江西农大、江西中医药研究院、江西红壤研究所等高校科研机构，及江中制药集团、四川康弘药业集团等药企建立了密切的合作关系，取得了一系列科研成果。“葛研究所为我们提供了种葛的技术，也为我们培养了一批专业人才，能很好地缓解我们目前葛产业发展人才短缺的问题。”葛源镇农业农村局农办主任骆胜旺说。

　　目前，葛研究所已赴全国各地收集葛种质资源50余份，并培育研发出1个药葛新品种，正在制定葛种苗生产、葛标准种植、葛粉加工等技术标准。

　　“我们五粮液集团在当前‘大健康’战略背景下，提出了‘上选绿色生活’的企业品牌主张。为迎合现代人健康饮酒、科学养生的理念，结合葛源镇葛的优越品质，我们跟当地合作新出品了一款生态健康酒——‘上选’葛根酒。”五粮液集团总经理徐玉春说。目前，横峰县政府正在同五粮液集团签署合作协议，共同合作开发葛系列酒，目前葛根大曲系列产品已投入市场运营，“上选”葛根酒也已进入试样阶段。横峰县的葛搭上五粮液这艘“大船”，对于当地葛产业的发展来说无疑是利好。除了葛根酒之外，葛酥饼、葛粉、葛饮料、葛馒头、葛薯片、葛片茶等葛产品层出不穷，葛产品的销售收入也得到了极大提升。

　　好的产品更需要好的销售，销售渠道窄是困扰大多数农业产业发展的一个制约因素。为更好地销售葛产品，形成良好有序的市场，横峰县成立了葛交易市场。葛佬、葛峰、葛小叔等当地知名葛加工企业均已入驻葛交易市场食品园。在葛交易市场内，记者还看到了横峰县农产品电商运营中心。通过电商运营中心，依托益农信息社、农村淘宝等电商服务点，将农户葛粉、葛片、葛花等销往全国各地。在运营中心的智慧平台区，记者见到了质量追溯平台、物联网平台以及中国葛交易网。“通过这三种平台，能够实现我们对葛产品从生产到加工到销售的全产业链监测，对接全县的种植基地、加工企业等，实现葛产品与市场的有机对接，把优质的葛产品卖得更好。”电商运营中心工作人员张正飞说。

　　农民因葛而富，乡村因葛而美

　　在葛源镇千亩葛产业基地里，记者见到了正在葛园中锄地整理的农民刘树文。“刘树文是贫困户，自2011年加入我们后，就一直在合作社做事，加上自己家种的一点葛和水稻，每年收入也能有个一万块钱左右。”横峰县葛峰葛业种植专业合作社理事长陈接义说。“我的儿子因为脑瘫丧失了劳动能力，成了贫困户，家里还有一个孙子一个孙女正在上学。我从2011年开始种葛，而后加入了合作社，现在收入比以前提高了不少。”刘树文说。据陈接义介绍，由于贫困户普遍劳动能力差、信息不畅通，合作社通过统一收购、统一销售的方式，在带动社员脱贫方面效果较显著，贫困户社员由最初的20多户减少为现在的12户。

　　据了解，横峰县2017年拥有葛种植、加工、销售企业18家，13家农民专业合作社，其经营模式为“企业(合作社)+基地+农户”，即由企业(合作社)负责提供葛种、技术服务，实行最低收购保护价，大大降低了农户的种植风险，保证了葛农的种植收益，降低了企业的收购成本，在带动就业与农民增收方面发挥了积极作用。

　　在葛交易市场内，记者见到了葛文化馆。葛文化馆展示了横峰葛发展历史、利用价值、各式各样的葛产品以及葛产业的发展情况，一目了然，对于没有接触过横峰葛的人而言，参观过葛文化馆便对横峰葛有了一个直观的了解。当前，横峰县政府积极传承与弘扬葛文化，除葛文化馆外，借助创建“秀美乡村、幸福家园”的契机，两条以葛为主题的乡村旅游线路也已正式推出，形成了产村融合、一二三产融合发展格局。