第二届中国国际茶叶博览会“国际茶咖对话”品茶咖 论古今
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  5月18日下午,第二届中国国际茶叶博览会举行了一场国际茶咖对话,来自世界各地的茶界大咖们共同分享茶与咖啡中西合璧的故事,畅谈“一带一路”倡议下中国茶贸未来的走向。

  2018国际茶咖对话话题内容更加国际化,不仅有中国的文化名人,知名茶企负责人,还邀请外国相关咖啡企业代表及相关文化人士。对话分为三个环节,第一次对话为“‘一带一路’茶贸更繁荣”。主要从经贸层面体现出中国新一代产茶人的新生力量,探讨如何运用国际思维对接世界需求,运用新品种、新技术、新设备、新业态,培育塑造茶叶知名品牌,促进茶产品营销。第二次对话为“奇绝的茶咖世界”。这个对话环节主要从文化层面交流,讲述茶和咖啡这两种世界上最知名饮品之间的交融碰撞。以及新时代如何用“一带一路”构想,贯彻落实“乡村振兴”战略,提升中国茶在国际上的影响力,促进农民增收致富。第三次对话为“茶香送远方”。这个环节主要从营销层面探讨中国茶如何依托自身优势和借鉴世界知名咖啡品牌的营销思路,不仅做大做强茶产业,还要打造更多大品牌和建设有效渠道,让中国茶香飘万里,让世界爱上中国茶。

  农业农村部副部长 屈冬玉

  柴米油盐酱醋茶是过去穷时的顺序。现在中国待客之道第一是茶,烧柴已经过去了,应该说茶米油盐酱醋柴。十年的变化,中国的变化,杭州的变化,见证了中国的进步和发展,见证了中国茶产业的辉煌和巨大的变化。一个国家,一个城市,茶产业和社会经济十年能发生这么大的变化,是中国对人类做出的巨大贡献。

  从茶观世界,从茶观中国,从茶观杭州,茶是一个很好的窗口。习近平总书记曾说过,一片叶子成就了一个产业,富裕了一方百姓。一片叶子也洞察了中国改革开放的变化和成就。所以茶的文化作用,茶的政治经济作用,怎么评价都不为过。未来“一带一路”的作用可能更多是精神层面和文化层面,当然也有通过茶产业和茶文化的传播,造福一方百姓。中国、印度、肯尼亚、斯里兰卡,四个国家生产了全世界81%的茶叶。

  现在很多年轻消费者喜欢咖啡,是对中国政府一个大的挑战,也是对中国商人的挑战,也是对农户的挑战,但这是一个好的动力。我们不应该去自我保护,要在竞争中进步。第二个挑战,消费者人群的改变。茶不仅是茶饮,它也是可以吃的,所以我们要去吃茶,改变消费模式。我们一定要提倡大家吃茶,把绿茶当作食品来吃,当作食品的一个组成部分来做糕点、做汤,融入东方的食品中来。这样才能扩大消费,才能把绿茶的价格降下来。我们要改变竞争方式,所有人类文明的进步都是竞争出来的。不管是茶叶和咖啡的竞争,还是茶叶里不同茶的竞争,中国从来不怕竞争,中国愿意更开放,愿意和国际同行合作竞争。我们要有胸怀,欢迎咖啡来竞争,欢迎全世界不同的绿茶、红茶和其他的茶来竞争。这样,中国的茶产业才能具有国际竞争力,具有市场占有率,具有可持续发展能力。

  俄罗斯国际茶咖委员会会长 拉马兹·钱图里亚

  俄罗斯是一个喝茶的国家,400年前已经有中国茶来到俄罗斯了,成为当时的国饮。在70年前,俄罗斯消费者的习惯发生了变化,他们不再喝绿茶,转向红茶。目前90%的茶品在俄罗斯消费全都是红茶。过去15年,当咖啡开始在俄罗斯销售时,年轻一代从心里面是非常接受的,他们转向咖啡消费市场的速度非常快。去年俄罗斯历史上第一次出现咖啡市场比茶市场要大,咖啡的消费超过了茶的消费,这对所有种茶国都是一个挑战,如果这样的趋势持续下去,对大家来说并不是一个好消息。未来并不是那么乐观,因为茶和咖啡这两种饮品之间的竞争不断博弈。对于茶来说需要找到这样的方式,能够平衡与咖啡之间的关系,我们必须赢得年轻一代消费者的欢心,我们希望找到一个方式来解决现在茶叶的问题。

  国际茶叶委员会主席 伊恩·吉布斯

  现在既有高质量的茶,又有各种各样茶产品,最重要的就是普及。现在人们可以在网络上学习茶相关的知识。在西方国家,他们也喜欢各种特种茶,他们也想知道茶文化,包括茶的故事。中国有悠久的茶文化,要把这些茶文化介绍给世界,中国也有非常棒的茶故事要告诉世界。

  杭州顶峰茶叶有限公司总经理 胡飞

  茶企运营,无论是线下还是线上,目标都是一致的,就是要把美好的东西、美好的事物通过好的传播方式传达给每一位消费者。目前互联网包括新媒体方式很发达,但最重要的是我们要把线下茶种好做好,通过互联网传播好。两者之间不矛盾,也是相辅相成的。没有内容,再好的工具也是白搭。

  香港中国茶文化国际交流协会执行会长 张国良

  香港人非常喜欢茶,也非常喜欢咖啡。在香港人均喝茶的量等于全国人均喝茶量的4倍,香港人均喝咖啡的量是全国人均喝咖啡量的10倍。香港有着很深厚的茶文化,以茶为礼,娶媳妇要给公婆敬茶,过年过节要给老人敬茶。

  在香港700万人口的地方有7千多家茶餐厅,有1.4万个专门冲泡茶的茶师。在香港,咖啡厅也是到处都有,在很多咖啡厅可以随意要到各种茶,但在茶馆里可能不一定要得到咖啡。这几年咖啡文化在我们国家也有很大的发展,这是因为我们的开放,我认为这两种文化各有特色,代表了两种文化形成的历史积淀,因此不可能互相取代。茶文化和咖啡文化,我认为是互相促进的,开放引进咖啡文化,必将促进茶文化的发展和茶产业的发展。中国文化的魅力和底蕴是无法估量的,中国文化的爆发力也非常强大。

责任编辑:蔡薇萍
    
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