45岁的段然，一头短发，干练而富有激情。在外人看来，她从国家机关公务员变身为农业企业经营者，似乎不合常理，但她自己说，对农业农村确实情有独钟。自从1992年只身去华中农业大学念书，段然与农结缘近30年。

　　2009年，段然创立北京吉奥金禾农业发展有限公司。这个集科技示范、科普教育、蔬菜品尝、休闲度假为一体的综合性农业企业，在2015年1月被评为“北京市农业产业化重点龙头企业”。

　　创业之初吃了不少苦头

　　采访路上，段然的助理王鹏为我们介绍公司的业务：“我们公司就干了两件事儿，一个是种菜，一个是画画儿。这是段总总结的，也是她对自己的定位。”抵达公司，门口由段然设计的名为“自然而生”的钢铁浮雕引人注目，浮雕上挺拔的豆芽“出水而立”。谁能想到，这个位于北京东北一隅，占地1.4万平方米的玻璃幕钢构厂房竟能日产80吨芽菜。

　　“为什么放着好好的公务员不当，却要辞职搞农业?”这个问题对段然来说已经不新鲜。2011年的一个突发性事件触动了她。当时，很多地方对“生产豆芽添加植物生长调节剂是否违法”有争议。一名大学生因父母牵涉其中竟找到当时在农科院工作的段然，咨询了解相关产业政策。这件事让段然意识到农产品质量安全的重要性。

　　身为科研人员，她考虑得更远。食品安全有赖于科学生产，而科研技术向农业的释放有一个过程。只有应用在生产实际中，科研的价值才能彰显出来。办一个植物工厂，工厂化生产安全无害的芽菜，从技术上肯定是可以做到的。“不行，我得出来干干!”拥有多项设施农业专利的段然有了创业冲动。

　　说干就干!抵押了家人和自己的3套房子，用诚意感动了银行，段然累计拿到了几千万元贷款。有了启动资金，开始建厂，麻烦才刚刚开始……讲到这些创业故事，段然打开了话匣子：“我一个读书人，被施工队几次告上法庭是很痛苦的。原来也没有开过公司，我不会管人，不会看财务报表，跟施工队博弈也是常常败下阵来。钱花了还不行，还得受教育、挨批评。我想，每个创业者都是具有理想主义情结的，但创业需要方方面面的综合能力。后来，我就开始反思，为了把事情干成，只能不断调整提高自己。做企业，就怕担不起风险，承受不了压力!”

　　创业的不易，还体现在身边人的不理解上。段然的司机小郭每天陪着她早出晚归，经常劝段然早点回家休息。段然不知道该怎么回答他，想了3个问题问他。

　　“你聪明还是我聪明?”“你聪明。”

　　“站着舒服还是躺着舒服?”“躺着舒服。”

　　“你都知道躺着舒服，我难道不知道吗?”“……”

　　创业之初的段然除了拥有几项专利和可用作抵押的房子之外，还有点儿“轴”。“对于喜欢实战的人来说，只搞科研而没有科研成果的转化，不解气，不解渴。只有科研结论，没有产品给人看，是不完美的。没有一股‘轴’劲，什么事也干不成!”

　　“农业嘉年华”不是单纯的展览

　　一心想做芽菜工厂的段然，创业后做成的第一件事儿却是农业嘉年华。今年，北京已迎来第六届农业嘉年华。在农业嘉年华遍地开花的今天，没有人能否认段然的开创地位。而在她看来，这是“白捡的一个活儿”。

　　2012年，世界草莓大会结束，北京市昌平区开始启动开发后草莓经济。但后草莓经济究竟怎么回事，还仅仅停留在概念上，具体要从何处入手，没有人能够说清楚。当时刚辞职、本科就学习风景园林规划的段然心动了。

　　如何利用现有草莓博览园的场馆，持续开发后草莓经济?她认为，在人均GDP 1万多美元、人口2000多万的首都，必须走都市农业、休闲农业的道路;要把开发农业的多功能性与发展三产融合起来。而自带休闲属性的农业嘉年华是一个很好的结合途径。2012年，农业的多功能性和三产融合还是新鲜词汇，段然花费了不少口舌跟与会者解释这些名词。这一设想得到了昌平区领导的认可。于是，段然成了活动方案的“操盘手”。

　　人手不够，段然从已经从事规划设计工作多年的师兄那儿借了15个人，入驻草莓博览园，开始了“画画之旅”。番茄迷宫长啥样?机器人摘草莓怎么摘?段然的设计思路需要各种详细数据支撑的鸟瞰图、俯瞰图来落实。9个月的鏖战换来了4.5万字文案，800多页PPT，还有北京市领导的认可。“小段，你这个方案做得很好，对我们很有启发。活动场馆设计得好，更得给停车场留足空间。”段然至今仍记得北京市的一位领导在她策划方案汇报会后的评价。

　　2013年3月23日，首届北京农业嘉年华惊艳出场。千斤大南瓜、五彩茄子、番茄迷宫、机器人摘草莓等极富创意和科技含量的项目纷纷亮相，彻底颠覆了人们对于农业的传统认知，原来农业还可以这么好玩!农业与娱乐完美结合的背后，一组数据更让人们兴奋不已。短短51天的时间里，活动就吸引了游客100余万人次，带动周边草莓采摘园实现销售收入近2亿元。农业嘉年华的高端草莓品种更是卖到了一百多块钱一斤。

　　一风吹，万众随。武汉、杭州、宁夏、郑州等地纷纷向段然伸出橄榄枝。农业嘉年华一经问世，便成为创意农业、智慧农业的“领头羊”。

　　成功不是白捡的，段然对“三农”是有思考的。“农业嘉年华不是单纯的展览。它的内在逻辑就是市民休闲好去处，农民增收好平台。”段然说自己写这个活动策划方案之初，就想到要紧紧依托并服务昌平区草莓产业。农业嘉年华活动时间设计在3月到5月之间，而这两个月正是昌平区草莓的上市季节。草莓是鲜食农产品，不宜久放。农业嘉年华吸引来的巨大人流，刚好可以引流到昌平的草莓采摘园中，带动昌平周边农民的草莓销售。“我这个活动方案是要解决农民草莓卖难问题的。”段然一再强调。

　　嘉年华的一战成名，并没有让段然满足，而是促使她对规划的思考走向深入。“我是画画的，但不做传统的规划。传统的农业园区规划往往停留在展示示范层面，靠财政拨款才能干下去。我认为规划应该立足解决问题，展示示范的同时还得让规划好的园区自我运营，实现造血。要让市场为规划园区买单，而不是让政府托底收管。简单来说，我们的规划是要挣钱的。”段然认为自己首次把运营的理念深深植入了农业园区规划设计中。说着，她起身从书架上拿出帮助陕西咸阳市做的园区规划方案，“这个项目中，我们把植物工厂、农业嘉年华、葡萄酒庄等盈利点结合起来，作为园区的运营支撑。这样，这个园区就能持续良性循环。”

　　从最初的人手不够，到成立海归设计联盟，拥有4个设计分院，显然，段然有更大的雄心，她想引领农业园区规划设计的潮流。

　　工厂化生产芽菜不仅要安全更要有营养

　　嘉年华的成功给了段然创业信心的同时，也给她带来了现金流。做芽菜工厂更有底气了。芽菜工厂这个说法，源于植物工厂。

　　早在2003年攻读农业产业化专业博士时，段然就对求学地荷兰的联动温室印象深刻。这样融合了光电、植保、生物防治等多种要素的植物工厂，在段然看来是农业4.0版的集中展示。“听说金沙江创投想投资美国的植物工厂，为什么不投资中国的植物工厂呢?我们搞好了，还参观他们干啥呀!”段然在参观美国的植物工厂时曾发出这样的感叹。

　　既然工厂化生产蔬菜可行，那么，工厂化生产芽菜也是“会者不难”。

　　短短4到7天的时间，从一粒种子到芽苗菜上市，看似简单但生长过程不简单。段然利用植物工厂的手法，再造了一个芽菜工厂。整个生产过程中，光照、温度、湿度以及喷水的方式等多个参数都可以实现标准化控制，无人值守，全天候“开工”。“作为一家生产蔬菜的企业，却拿下了食品级QS认证，这在全国范围内都是首例。”段然告诉记者这个认证为她的芽菜销售提供了“通行证”。

　　“我种的菜安全是有保证的。”曾深受“毒豆芽”事件触动的段然始终绷着食品安全这根弦。经过多次灭菌的工厂环境、原料只有水和种子、依靠种子的力量在孵化桶中自由生长、从芽菜清洗到装车运到超市终端仅需半天时间……在段然这里，芽菜从萌发到出菜的过程原始而简单。

　　食品不仅要安全，还要营养丰富。“种子是处于休眠状态的，经过发芽，可以充分释放其活性物质。”段然举例：“像花生芽，富含白藜芦醇，这种物质具有抗衰老的作用。好多人为了补白藜芦醇，流行买国外的葡萄籽吃。他们不知道，花生芽里的白藜芦醇含量是葡萄的几十倍。”段然一边说，一边在手机上搜索出这几个字给记者看。做科研的那股劲儿被段然搬到了公司里，公司拥有22名博士做技术研发工作。段然介绍，她们正在研究从西兰花里提取一种重要的抗癌物质——萝卜硫苷。

　　除了常规的黄豆芽、绿豆芽，段然的芽菜工厂里还生产小麦芽、荞麦芽、豌豆芽、黑豆芽、苜蓿芽、花生芽……“只要有种子的，都可以在我们这儿长成芽菜!”段然说。目前，公司拥有针对芽苗菜的专利26项，可生产的芽苗菜品种有1000多种，规模化生产的有20种。“我是种菜的，不跟农民抢饭吃。芽菜复种指数高，不占用土地，还需要农民大量供应种子。”段然如此定义自己种菜这回事儿。