随着我国迈向中国特色社会主义新时代，我国农业也到了一个依靠质量变革、效益变革、动力变革，由数量增长向高质量增长的关键期。借回乡之机，笔者调研了江苏省南通市柏树墩村职业农民种植优质水稻生产情况，对引导农民提质生产导向之转变有了一些思考。

　　生物有机水稻种植初试

　　柏树墩村是江苏南通通州区的行政村，是国家现代农业示范区的组成地区之一。柏树墩村职业农民顾兴华承包了292亩农业耕地，主要种植小麦和生物有机水稻，生物有机水稻源自一种“零残毒”“三洁净(洁净的生产环境、洁净的生产过程和洁净的农业产品)”、“强有机”水稻品牌，采用专业生产技术路线，以小麦和水稻构成土地一年收益。

　　种植小麦的成本支出包括土地租金、种子、基肥、追肥、除草剂、耕整费、机械收割费、人工费等项目，花费约为804元。以国家收购价格1.13元/斤计算，如果每亩需要收获小麦710斤即可达到盈亏平衡，这对于顾兴华等种植大户而言比较容易实现。种植水稻的成本支出包括土地租金、插育秧、耕整地费、基肥、除草剂、生物有机肥、人工费、机械收割、水费和烘干费等项目，合计约为1935元。水稻一季每亩土地收获830斤，以2.2元/斤收购价计算，获得1826元收益。虽然生物有机水稻收购价比普通水稻高出0.7元/斤，但每亩仍然亏损109元。他们的生物有机肥和技术服务收费价格是650元/亩，比施用普通化肥高出415元/亩。所以生物有机水稻产量低于预期，究其原因主要有两个，一是有机水稻田中病害较多，农田依赖常规农药产生惯性，导致生物农药的除虫、除病的效果不如人意;二是生产过程中由于断水早，导致千粒重不足，亩产量较低，与预计产量相比，每亩减少70斤。

　　种植优质有机水稻，让职业农民既喜也忧。喜的是产品市场价格高，忧的是产量没达标收益不理想，没赚到钱。顾兴华等种植大户农业生产的思路和种植方向是正确的，但要达到预期的效益目标，还需要在提升技术水平和节本增效上下功夫。如降低有机肥和技术服务成本;降低整地、收割、烘干和水肥环节管理成本;考虑延长产业链条，扩大全产业链收益，向产后加工要效益等;改进提升小麦的优质收益，以期获得全年土地的整体收益。

　　引导优质生产的三个重要因素

　　柏树墩村职业农民有机水稻生产实践凸显出三个值得关注的特征。

　　示范带动领头雁的作用不可或缺。江苏生物高科技集成技术服务公司，是引导顾兴华等6位职业农民种植有机水稻的引路人，该公司承诺为农户提供集成技术服务和培训指导服务，提供精确定量标准化的技术服务路线，承诺服务到人、服务到田、服务到作物。正是高科技公司的领头作用，坚定了顾兴华等几位大户种植优质有机水稻的信心，让他们有了先行先试的勇气和干劲。与传统粮食生产相比较，优质粮食生产需要资金、技术、魄力和能力，有更大更多的风险和不确定性，有传统种植思路牵绊。想要告别传统，走优质农业生产之路，需要外来力量引领和带动。农民企盼有更多的农业高科技公司引入稳定的技术，帮助开展标准化种植，完成有机认定检测，提供收购销售服务。然而，这样的领头雁在基层仍然踪迹难觅或是诚信存疑。

　　农业部(现为农业农村部)2018年一号文件提出，引导推动龙头企业等与合作社、小农户建立紧密利益联结关系，通过保底分红、股份合作、利润返还等方式，实现农民分享农业全产业链增值收益，大力提升生产性服务业对小农户的服务覆盖率。随着城乡居民消费结构快速升级，农业生产的分层次、多样化、个性化消费需求正在形成，单靠农民的单打独斗，很难达到农业生产提质增效顶层设计要求，农民需要引领、带动和示范，需要带领农民迈上高台阶的领头雁和立交桥。

　　职业农民素质能力决定效益。对于农民来说，效益是第一准则。效益决定收入，效益决定投入，效益决定竞争力，而效益则出自农业经营者的素质和能力。要给职业农民插上科技和信息的翅膀，赋予懂技术善经营的“双轮”，才能应对消费者对“质量高”的追求，适应资源环境对“利用率高”的要求，获得自身对“效益高”的渴望。要通过教育培训让职业农民获得“时间上看得远一些”“空间上看得宽一些”的眼界，具备从事“多功能、开放式和综合性方向”立体农业的能力和素质，让他们知道怎样选择种植品种，怎样降低成本，怎样创设品牌，怎样决策部署种田中的大情小事。现阶段要广泛采用现代信息手段提供给职业农民技术指导和社会化服务，要加大政府的扶持引导，要有更多的鼓励政策和措施，广泛提供关键生产技术、标准化生产、新品种推广应用、病虫害防治、农产品质量安全等服务，增强职业农民发展能力。

　　组织起来抱团发展最有力量。2018年中央一号文件提出，培育各类专业化市场化服务组织，推进农业生产全程社会化服务，帮助小农户节本增效。发展多样化的联合与合作，提升小农户组织化程度。农民合作社作为农村经济中的一个重要组织载体和经济力量，在实现小农户与农业现代化发展有机衔接、构建现代农业生产体系、经营体系、产业体系等方面，必将承担更多的功能，发挥主力军的作用。柏树墩村的水稻种植大户，正在探索建立农民合作社，组织起来抱团发展。在生产合作、购销合作、信用合作等方面发挥更多的功能，合作社之路是农民获得较高收益的最佳选择。据农业农村部分析，粮食价格改革将继续深化，小麦和水稻“优普分化”将更加明显。柏树墩村的粮食种植大户要有清醒的认识，风险会长期存在，技术与管理是保证产量的基础，要向新技术产业体系要效益，建立合理的风险承担机制，共同寻求以优质生产创造效益。

　　加快培育新型职业农民，为提质生产导向提供支撑和保障

　　加快推进农业由增产导向转向提质导向，要培育规模化经营和服务主体，打造新型职业农民队伍，促进不同主体间的联合与合作，加快推进农业农村现代化。当社会主要矛盾由短缺转变成“吃得营养”“吃得健康”等需求时，职业农民和新型经营主体要把推动农业高质量发展作为方向和目标。柏树墩村的顾兴华生产的生物有机水稻产后链条是婴儿米粉、生物有机香米等高端农产品，如果能够闯出市场，将是柏树墩村职业农民获得较好收益的正确选择，是从增产导向向提质导向迈出的坚实步伐。

　　目前，农业农村部正在依托新型职业农民培育工程，大力实施现代青年农场主培养计划、新型农业经营主体带头人轮训计划、农村实用人才带头人培训计划和农业产业精准扶贫培训计划，培训100万职业农民。农广校作为培育职业农民的专门机构，将努力发挥培育职业农民主力军作用，牢牢把握职业农民培育的针对性、有效性和规范性，把现代农业发展的理念、知识和技能传递给农民。通过鼓励建设农民田间学校等培育基地，指导基层农广校面向农民合作社、农业企业、扶贫农业园区，探索建立校社合作、校企合作、校园合作的产业发展带头人培养模式，推进产教融合，培育适应农业生产提质导向的职业农民，走质量兴农、绿色兴农之路，让他们成为连接小农户的主导力量，为农业提质生产导向提供人才支撑和保障，为乡村振兴和农业农村现代化贡献一份力量。

　　(作者单位：中央农业广播电视学校)