如何认识与把握全球茶业发展新趋势，重新审视中国优势，重建中国全球制造，是中国茶业实现全球化必须加以研究的重大的战略性问题。笔者围绕中国茶业为全球制造这一课题，从理论与实践两个方面提出观点，以供参考。

　　中国是茶的故乡。千百年来，“中国茶”深受世界各国人民喜爱，成为人类共有的文化遗产，承载着人类对未来生活的向往，促进人类健康。与世界其他国家相比，“中国茶”有无可比拟的全球发展优势。如何认识与把握全球茶业发展新趋势，重新审视中国优势，重建中国全球制造，是中国茶业实现全球化必须加以研究的重大战略性问题。

　　打造中国茶业全球优势

　　创建品种资源优势。首先，加快传统茶种质资源创新。茶树品种的选育要坚持三个面向：一是面向适应机械化作业，顺应智能茶业发展方向;二是面向全球区域市场对茶叶色、香、味、形个性化要求与养生需求;三是面向其他产业对茶多功能成分的需要。新型茶树品种资源的创新必须与这三个需求相结合。

　　其次，拓展与配植养生茶新茶业资源。养生是未来茶产业发展的趋势，也是茶的本质。以中药材及新型功能性的植物资源为基础，创建养生茶产业是未来茶业发展的新的增长点。

　　第三，以科技创新推动资源创新。茶产业种质资源的创新，要强化全国地方种质资源的保存、整理与利用，引进国外优质的品种资源，运用多样化的“高、精、尖”技术手段，资源创新与产业创新一体化，传统茶树品种资源与养生茶新型资源相结合，逐步形成面向未来的新茶业种质资源全球优势。

　　打造优质产品制造优势。首先，创建优质原料基地。总体来说，一要高产，二要优质，三要高效，四要生态。优质的原料基地要具有以下特点：一是具有无性系为主体的茶园基地，基地实现园区化。二是具有生态化园区特点，逐步实行山区有机化茶园发展。三是茶园的发展与设计要适应机械化采摘与管理，茶园景观化，茶叶生产与体验休闲相互融合。四是茶园建设要与茶叶加工产品的市场方向一致。

　　其次，创建智能茶业。必须推进茶业智能化，创建智能产业，实现智能制造。要实现茶业的信息化。实现茶叶加工工艺流程的智能化。广泛应用现代物联技术，大力发展茶产业物联智能连接，实现茶业与社会经济生活智能互联互动。推进管理的智能化。

　　第三，创新用户制造，推动制造转型。传统的茶业制造是以生产制造供给需求市场。现代制造是“用户制造”，以需求引导制造，用户参与制造，制造为需求服务。如何实现“用户制造”?一是实现区域化制造。所有制造必须与区域的人群市场、经营企业相结合。二是推进全产业链用户制造。引进区域经营者、消费者参与茶业制造。三是建立需求研究，产品研发，市场试销及产品消费体验本结合的新型产品制造模式。

　　提升优势产品战略地位。我国区域性自然气候条件与其他国家显著不同。不同区域也具有多样性特点。此外，由于民族性格，自然条件，饮食习惯的不同，形成了全球独特的茶门类。这些茶叶门类是我国茶产业全球优势的基础。主要是绿茶优势和特种茶优势。

　　打造智能装备创新优势，智能茶业装备创新的方面与重点是：一是茶园智能管理与机械化采摘;二是茶叶原料从鲜叶分拣到原料加工，实现全自动化工艺流程制造;三是依据市场需要，在产品类别、产品形态、原料拼配、包装形式实现面向市场个性化需求的智能化产品生产。以推进智能茶业为平台，大力推进智能装备在茶全产业链中的广泛应用，提升我国智能装备的全球优势。

　　打造茶文化产业优势，其基本方向是，大力发展茶叶的文化属性，发挥我国茶文化元素多元化的优势，推进以茶文化元素为主题的产业创新。一是要推进茶具、茶器精品化。精品是时代特征、艺术美感与生活气息的有机融合。二是推进茶文化元素衍生产品的创新，推进产业化。开展茶饰品、茶服装、茶道器具的创新。三是要创造以中华茶文化元素为主体，结合人类休闲式茶文化生活方式需求，创造雅俗共享的生活方式，以雅致的茶文化引领现代生活。

　　推进茶产业集群化发展。首先，产品多元化。在大力提升绿茶、特种茶全球优势的同时，大力创新关联性产品，加快传统茶的功能化创新，同时，大力发展花草养生茶。

　　其次，市场多元化。面向全球，以市场的区域化为基础推动全球化市场。

　　第三，产业多元化。强化多元发展，推动单一传统茶业向多元现代茶业发展的转型。强化主导产业，通过主导茶业的做大做强，发挥主导产业的引领与聚焦作用。创新周延产业，扶持周延产业成为茶产业发展新的增长点。

　　第四，主体多元化。茶产业的经营主体有不同性质的，有不同产业环节独立与合作经营的，有国内与国际相结合的。鼓励不同主体依据不同产品，不同市场的特点，开展全球市场。

　　创建全球茶中心，引领世界茶业大发展

　　伴随着全球社会经济结构变化及其中心功能加快转移，全球茶业中心正在由茶消费地向茶原产地位移。这是全球茶业发展的大事，也是千载难逢的产业发展大机遇。

　　中国有5000多年的茶业发展历史，是茶的发源地。随着我国茶业现代化加快发展，在资源、制造能力、市场规模、科技创新能力及茶文化等方面具有无可比拟的全球优势。中国茶业应该紧紧抓住全球茶产业发展的历史性机遇，顺应全球趋势，去迎接这一历史性的全球茶业大变革，进一步创造全球优势，引领全球茶业发展新潮流。

　　打造制造中心。全球茶业制造中心的建立与形成是推动中国茶业全球制造的引领性茶产业工程。

　　首先，创建一批现代茶业制造基地。制造基地的创建要体现以下要求：一是实现原料园区化与基地化。按照生态有机优质原料生产基地的要求创建优质茶园;二是创新制造方式，推进按需制造。构建“全球区域市场需求+产品研发+产品制造+原料加工+原料基地”的制造方式;第三，提升产品制造能力。核心是打造智能茶业，以茶业智能化发展，实现加工成本的大幅度降低，形成低成本优势，除此之外，通过推进智能制造，提升资源转变成产品，依据区域市场不同需求进行个性化产品制造的能力。

　　其次，做好全球化产业布局。全球化的产业布局是茶业全球制造能力的区域性布局与配置，同时，也是市场区域化的具体措施。全球化产业布局应该做好三个结合：一是与区域市场需求相结合。二是与中国茶原料、产品制造技术输出相结合，体现中国制造优势。通过管控基本核心原料与核心技术配方，推动传统制造向高端制造方向跨越。三是与中国装备输出相结合。以制造工艺装备及加工技术的标准化，推动区域市场产品制造的标准化，以标准化技术引领全球市场。

　　第三，技术创新支撑全球制造。一是推动智能茶业制造。智能化制造的核心是机械化与信息化在茶业制造中的广泛应用，其目的是降低加工与运营成本，管控质量风险。二是支撑创意引领制造。智能化将成为创意制造的关键技术支撑，推动创建“创意”到“市场组织”再到“制造委托”新型的市场运营方式。三是科技创新成果推动新型茶产业的形成。茶文化的产业化创新，推动茶文化产业的发展。茶内含物质的功能化创新，推动茶应用产业的形成。包装技术、茶叶深加工的技术支撑、市场化与用户体验的技术的创新都将成为茶新型产业发展的动力。

　　建设龙头市场。向全球开放。龙头市场是为全球茶商提供茶业买卖及其合作的服务平台。向全球开放，首先，坚持三个面向与三大对接。面向全球茶产品生产企业，面向全球采购企业，面向社会公众，以市场平台对接全球用户。其次，以服务创新推动全球开放。服务创新在于明确市场服务对象，分析市场主体交易需求，通过服务产品的创新，实现全球开放。第三，实行“大进大出”，向全球开放中国市场。鼓励中国企业，面向全球茶产区，加大茶品质特色鲜明，成本竞争优势明显的原料形态产品的采购规模，与国内成品加工技术相结合，促进与扩大茶终端产品出口。鼓励中国装备企业，发挥中国茶业技术优势，加大高新技术全球输出，以“大进大出”助推龙头市场的全球服务。

　　龙头市场需要开展全球协作。全球化龙头市场的创建要“立足中国、面向全球、相互协作”。首先，信息共享。构建全球市场间信息互联机制，促进全球茶叶市场之间信息交换;其次，资源共享。以服务全球市场主体为宗旨，共享全球市场主体资源，建立充分为市场主体服务的共享平台;第三，功能协调。推动市场功能全球分工，实现全球市场交易、批发、拍卖、咨询服务等功能的有机结合，由此，实现龙头市场在全球各类市场功能相互配合中发挥龙头作用。

　　龙头市场需要创新服务产品。市场的服务产品是市场功能的表现形式，服务产品创新是市场功能创新的实现途经。要做好服务产品的创新，首先，要明确服务产品创新的目的。在于降低市场交易成本，提升市场主体经营效益，提供超额价值服务。其次，准确把握市场主体在不同时期的经营需求，在此基础上，实现由经营需求分析到服务产品化创新的转变。第三，以服务产品的推广，实现为市场主体的有效服务。

　　龙头市场需要构建支撑体系。首先，强化技术支撑。运用信息化技术，推动市场运营信息化。实现网上订购与网下体验一体化，电商与微商相互结合。其次，加强人才支撑。培养全球化经营人才，引进、培养、组建相关经营创新团队，提升经营人才全球经营能力。第三，创新综合服务。围绕茶业运营的全产业经营需要，开展金融创新服务。创建跨区、跨境物流及外汇结算代理平台。引进国际物流代理服务。第四，加快创新政府的公共政策服务机制。强化便利、快捷、安全的通关服务。

　　茶文化全球传播。中国茶文化的全球推广与传播要实施国家行为。这是由“中国茶”的文化价值所决定的。茶促进人类健康，茶文化传递人类文明，是人们实现幸福健康美好生活，增进相互交往的最好载体。“中国茶”作为人类共有的文化遗产，是中华民族伟大复兴“中国梦”的助推剂，服务当代中国全球化的伟大实践。

　　在全球推广传播“中国茶”公共品牌。首先，诠释核心价值。从茶与人类发展的健康价值，文明传承价值，生活方式创新价值的视角去把握“中国茶”的核心内涵。其次，提炼核心元素。从历史渊源、人类文化交流、促进人类健康、推进文化融合多维度提炼核心元素。第三，面向人类共有的文明进程，从观念形态、生活观念等高端与顶层观念占位出发，推广与传播“中国茶”公共品牌。

　　推进中国茶文化产业全球输出。首先，借助相关产业的全球输出，通过中国茶文化元素的产业植入，充分展现中国茶文化的精髓，实现产业全球化助推文化全球传播;其次，配置与发掘中国茶文化元素的产业资源，创新茶文化产业，大力发展以中国茶文化元素为资源的产业化开发。如茶装饰、茶用具、茶服装等等;第三，大力发展以中国茶文化艺术化的文化产业传播。推动茶文化艺术化表演以及茶器具与茶礼品的全球输出。

　　推动茶文化全球融合创新。以推进茶文化生活化与艺术化为重点，通过茶文化的生活化，广泛开展全球不同地区，不同民族间茶文化的交流，推动人类茶文化深度融合，不断创新多彩的中国茶文化。

　　创新中国茶文化全球推广与传播方式。重点是利用现代技术手段，在传播形式、传播内容、传播载体、传播主体、传播效果评价等方面进行广泛创新。首先，树立传播优先观念。以“中国茶”公共品牌的推广，引领茶产业的全球输出;其次，做好产业跟进。茶文化传播的目标是为茶产业输出服务，以文化传播促进产业发展;第三，创建立体多样化的传播体系，建立出版、礼品赠送、各类论坛平台及国家公共平台的传播。第四，国家奖励传播。创建国家传播与民间传播相结合，形式传播与产业传播相融合的综合性的传播体系。

　　实施中国茶业为全球制造，是一项长远的系统工程，需要从发展的、产业的、社会文化多层面上做好顶层设计。有关政府部门应该制定相关鼓励政策，加快培育与孵化全球化经营主体，创新全球化服务支持体系，实施全球开放发展战略。以文化全球传播与产业全球输出相结合，促进这一宏伟工程的早日实现。

　　(作者单位：农业部农村经济研究中心)