草沟堡乡位于河北省张家口市蔚县东南边陲的深山区，属于泛小五台区域，层峦叠嶂，平均海拔1800米;夏季雨量充沛，山巅与谷地交错，造就了波动起伏的立体草原，植物种类丰富，从春天到秋天，铺天盖地的草毯中交织着多姿多彩的山花绽放。勤劳的农人在此世代繁衍，依靠种植马铃薯、莜麦、蔬菜、蚕豆、胡麻等作物为生。

　　高山雨露大白菜

　　因为特殊的地理位置和气候特点，草沟堡春天来得晚，大白菜一般在6月初定植，8月底开始陆续采收，比秋末冬初成熟的白菜早上市近两个月。因降雨频繁，生长过程中不需要浇水。高山气候，冬季长，夏季短，昼夜温差大，病虫害较轻，主要的害虫是小菜蛾，病害一般不会危及产量。从2001年开始，大白菜逐步成为草沟堡农业的主导产业，到2017年种植面积已达1.2万亩。

　　困局

　　大白菜产业多年来已经成为草沟堡乡农民收入的主要来源。大白菜亩产1万斤以上，地头价格一般0.4元每斤，这样一亩地的产值在4000元左右，种植成本在800元左右，这个收益相对于其他地区的农民来说，虽是可观的，但远远不能满足一个农民家庭的生活需要。从农户到村委会，再到乡县两级政府都希望提高大白菜的售价，以增加农民收入。但现实情况却非常无奈，因为大白菜的销路只有一个，就是来自全国各地的大小收购商用大货车到地头拉货，农民完全没有议价权，价格由买方说了算。价格的高低受两方面影响，一方面主要受目的地市场行情影响，另一方面也受当天收购商数量多少影响，如果菜多车少，菜价就低，反之，菜价就高一些。这样，农民的收入只与自己不能做主的行情和自己可以做主的产量有关，农民就会想尽一切办法降低成本，提高产量，这一点在常规农业种植业普遍存在。还有一件特别伤害农户感情却又无可奈何的事情，一些将大白菜运到南方的收购商为了防止运输过程中出现腐烂，会在大白菜上车时偷偷用药(甲醛)保鲜，这样就把本来品质上乘的高山雨露白菜变成了垃圾白菜。这些问题，困扰着农户和当地政府多年而不得解决。

　　机缘

　　周学勤先生，原是农业部《农村工作通讯》的副主编，作为资深的“三农”媒体人，曾多次报道北京乐平公益基金会与日本守护大地协会合作的致力于中国农业生产方式改善的项目，即：共同创建社会企业——富平创源，在中国实践和推广“生态信任农业”。日本守护大地协会推广有机农业和经营有机食品已有40余年历史，在日本拥有会员10万人，年销售额约10亿人民币，是世界范围内屈指可数的成功的有机农业企业。在多次与守护大地协会社长藤田和芳先生交谈的过程中，周学勤对日本有机农业的发展历程和已取得的社会成效深有感触，对富平创源推行的“生态信任农业”由衷地认同与赞赏。

　　2017年3月，周学勤先生响应国家精准扶贫的号召，到河北蔚县挂职副县长，主要的工作任务就是产业扶贫。4月，周学勤来到草沟堡乡调研，感受到大山深处优越的自然环境，也了解到大白菜产业的困局，这时他回忆起北京高端超市里的大白菜，一棵能够卖到40多元。他想如果草沟堡的大白菜能够卖到10元钱一棵，老百姓的日子也会有翻天覆地的变化。如何实现呢?他想起了富平创源，想起了“生态信任农业”。之后，他把种植高品质无农残大白菜的想法告诉了草沟堡乡的夏树多书记，夏书记正苦于找不到给大白菜产业品质升级的路子，双方一拍即合，当即找来白庄子村的党支部书记白刚商谈此事。

　　白刚生于1983年，35岁，精明强干。前些年，随着大白菜的种植规模不断扩大，农民开着机动三轮车到周边县城销售大白菜的方式已经完全不能消化当地的产量，大白菜的价格一度下降到很低的水平。这时，白刚通过网络和电话尝试联系全国各地的蔬菜收购商来收白菜，经过一番努力，一辆车来了，两辆车来了，慢慢地，来拉菜的车越来越多，老百姓的白菜再也不愁卖了，白刚也做起了蔬菜经纪人的工作，每年都有不错的收益。通过帮助村民卖白菜再加上实干的性格，白刚的声望逐步提升，直到当选为村支部书记。白刚是个有追求的年轻人，不满足于自己一人致富，希望带动更多的乡亲富起来，也不愿意一直做没有技术含量的蔬菜经纪人工作，希望能跟上时代的步伐，做些更有意义的事情。因此，当周县长和夏书记把在白庄子村开展种植高品质大白菜试点的想法告诉他的时候，白刚如同久旱逢甘霖，立马表态要全力做这个事。

　　希望与决心

　　6月5日，北京已是初夏，草沟堡寒气依然，周县长开车带着富平创源公司的负责人从北京出发，经过4个多小时长途跋涉来到蔚县人民政府，会同农牧局的于文军副局长，一同奔赴草沟堡乡，又经过1个多小时的山路，见到等候多时的夏书记、贾乡长、白刚和正在草沟堡做农技指导的农牧局高工——赵帅。于文军副局长，已经50多岁了，也是响应国家扶贫号召，从河北省农业厅到蔚县挂职。富平创源公司的负责人详细地介绍了“生态信任农业”的含义、北京消费者的需求以及全国范围内多个生态农场的成功经验。夏书记激动地说，草沟堡的大白菜要想突破，就得根据市场需求，按照高标准生产高品质，才能实现高收益。经过大家商议，一致决定：2017年当季按照“生态信任农业”理念，做一块不用化肥、不用化学农药的高品质大白菜试验田，通过与消费者直接对接的方式建立信任关系，从而实现大白菜的高效益销售。

　　第二天上午，白庄子村委会的会议室，周县长、夏书记、白刚、于局长、赵工等一起和白庄子村的农户交谈，介绍大白菜产业的困境和增加收入的思路，以期得到村民理解和支持。农户们最担心的问题有两个：不用普通农药减产怎么办，生产出来卖不出去怎么办?富平创源在天津静海示范基地，种植生态信任蔬菜已有5年的时间，积累了丰富的种植经验，再加上农牧局赵工在当地几十年的农技从业经验，对于农户的第一个问题，大家心里是有底的。虽然富平创源在北京市场做了5年，但是大量销售大白菜单品的能力是有限的，因此，对于第二个问题，大家结合实际情况，最后将种植规模锁定在20亩，各方觉得这个规模是靠谱的，是可能卖出去的。周县长也下决心要做大白菜县长，从那时起他就开始张罗卖白菜了。

　　实干与成效

　　确定了方向和路径以后，具体的工作就落在了白刚身上了。白刚首先组建了18个农户自愿参与的合作社。然后通过换地，调整出一块地势最好的地块，约20亩，这块地紧邻山脚，位置较高，这样不会受到常规生产的影响。18位农户共同出资，资金由大家推选的人管理，专人负责购买支付。定植、除草、打药等种植工作，由合作社的成员完成，谁干活就给谁记工，等卖完大白菜统一结算工钱。合作社的出资额度和利益分配以土地占比为依据，工钱按当地人工行情价计算。种植过程中使用的各种农资，必须符合《富平——大地生态信任农业标准与规程》，使用前都需经过富平创源和蔚县农牧局的认可。从购买使用有机肥，到人工除草，再到病虫害防治，整个过程白刚与蔚县农牧局的赵工、富平创源的技术人员保持着高度联系，实时在微信群中交流生产进展和遇到的困难。过程中，富平创源天津静海种植基地的技术人员也曾到现场指导种植操作。与此同时，整个种植过程以图片和文字的形式上传到由北京乐平公益基金会开发的生产记录信息平台——“可信农场”上，消费者可以通过手机了解草沟堡大白菜的整个生长历程，这是建立信任的有效手段。

　　8月17日，大白菜已经长到2斤左右，月底即将上市，如同6月5日那天一样，周县长带着原班人马再次来到草沟堡，一是看看大白菜长得怎么样，二是指导合作社如何卖白菜。当大家围拢到大白菜试验田，发现大白菜长势喜人，不但没有减产的迹象，比普通的大白菜长得还要好，大家看着、摸着大白菜，久久不愿离开，商谈着各种销售的可能。草沟堡的贾乡长是个富有激情、多才多艺的人，在很早之前就为草沟堡大白菜设计了LOGO，这次正好派上用场。众人最终商定，试验田的大白菜以“草沟堡”为品牌，按棵出售，分为散货、家庭简包装、礼品精包装三种形式，通过当地市场、富平创源、微店直销及每位参与者的个人关系等途径来进行销售，保证农民增收至少翻一番。

　　8月31日-9月1日，周县长召集昔日的媒体朋友，富平创源联络生态农业的行业伙伴共聚草沟堡大白菜试验田。中国网来了，中国食品网来了，农民日报来了，中国农村杂志社来了，北京人民广播电台来了，CCTV 7也来了;北京有机农夫市集来了，从农场到邻居市集来了，六里地生活馆来了，山野朴实来了，绿之盟来了，汇源果时汇来了，金泰集团也来了，因为草沟堡的魅力，因为大家都期待着一棵纯粹的高山旱地雨露大白菜。此次活动受到蔚县县委县政府的高度重视，县委书记刘书锋携县人大常委会主任于力、县委宣传部部长贾智彬特地接见了参加活动的各方人员，希望大家把草沟堡大白菜做成蔚县农业产业升级的典范，通过草沟堡大白菜与外界的对接摸索出落后村庄扶贫发展的模式，希望大家为蔚县农业发展献计献策。

　　结语

　　从仲夏到孟秋，短短三个月，从播种到收获，多少思索，多少尝试，多少心血，多少期盼。大家力往一处使，拧成一股绳，全力打造无农残高品质的高山雨露大白菜，只为让农民获得应有的收益，让更多消费者吃上安心、美味的大白菜。这个过程是众人紧密合作、高效实干的过程，是对原有种植模式和销售方式的大胆革新，同时包含着对农业生产组织形式的积极探索。相信这棵不一样的大白菜，会给人们带来如同夜空中突然绽放的烟花般的惊喜与绚烂。