将酸柚花的花粉在每一朵绽开的沙田柚花中间的柱头处点一下，就那么轻轻一下，便完成了极富创造性的让雌花受孕成果的伟大工程

　　春暖花开，万物复苏，很快又到了桂北农村里忙碌着为沙田柚点花授粉的时节。

　　这里所指的点花，是指植物学上的专业术语人工授粉。沙田柚属于异株授粉而结果的常绿乔木科类果树，需要到一棵酸柚树上采摘来花朵，将其雄性花粉传授到甜柚(沙田柚)的花上，在沙田柚花的雌蕊柱头上进行传粉受孕，以达到结果的效果。

　　沙田柚是广西山水旅游名城阳朔的四大特产之一，在很早以前就名扬四海。其厚厚的外皮里面包裹着坚实的果肉，含有多种天然微量元素，包括有助于身体吸收钙及铁等营养物质。但沙田柚是如何开花结果的，却鲜有人知，这其中最为有趣而又关键的就是点花了。

　　沙田柚种植需要松软肥沃的土壤，正契合漓江两岸的土质，甘甜的漓江水则将沙田柚果实润育得更加鲜美。沙田柚花开放在每年的3月下旬至4月初，花期早而且时间比较短。柚子的花很特别，花芽为混合芽，抽梢后开花，通常成簇的生长在枝条顶端，含苞时呈子弹型，一旦绽放，雪白花瓣会迸开甚至反卷，让鲜黄色的花粉与黄绿雌蕊更显凸出，在油亮翠绿的叶烘托下，簇簇白花格外耀眼。花朵从一个两个到十几个一簇都有，先是最大的花苞绽开，朵大饱满，色泽洁白。柚子花的香味十分浓郁，只要有柚子花开的地方，方圆几公里都可以闻到那股带着柚香的芬芳。每年沙田柚开花的时候，天上飘洒的细雨蒙蒙与漓江河面上的水气相融合，便晕染成了缥缈的漓江烟雨，让人仿佛置身于仙境。

　　每到柚子花开的时节，在村里的柚子园，总会看到农人手上拿着一根两三米长的小竹竿在林间穿梭。每个人的胸前都用绳子挂着一个小杯子，杯子里面装的就是刚刚从酸柚树上采摘下来的雄性花朵。在花篮里随手拿起一朵酸柚花，把花朵旁边的白色花瓣和花中间的柱头摘去，专门留下带有花粉的粉丝条，就可以去寻找盛开的沙田柚花，让两花朵来一次亲密接触。就那么轻轻一点，犹如蜻蜓点水般就完成了授粉，可以提高柚子的挂果率。

　　从小我就听大人们说，想要有很多柚子吃，必须得进行人工点花。酸柚树与普通的沙田柚树差别很大，不单是叶子形状不一样，其树干上还长满了长长的刺，农人为了采摘到盛开的花朵，必须爬上树去，可谓是迎难而上。天还没亮，农人就要去寻找酸柚花，选挑那些花开得特别浓烈，颜色黄得特别抢眼的花朵。酸柚花要求当日上午采摘回来，采花的过程也需要小心翼翼，免得把花粉碰掉了。摘得花后，装进盆子摆放好，花面朝上放在太阳下让阳光照射一会，让花粉全部绽放出来。拿着开好了的酸柚花朵来到沙田柚的果园，就可以开始点花了，在一些低矮的树下，用手直接就能完成点花的过程，盛开在高处的花朵，就得借助于竹竿。在竹竿的一头把酸柚花夹紧固定，农人仰着头，举着竿，在柚子树上有花开的枝条间忙碌个不停。将酸柚花的花粉在每一朵绽开的沙田柚花中间的柱头处点一下，就那么轻轻一下，便完成了极富创造性的让雌花受孕成果的伟大工程。

　　给柚子点花，看似一件很轻松的工序，不用肩挑背扛，但却是一项极其挑战人的眼力与耐力的技术活。一整天下来，往往脖子抬酸痛了，手发麻了，眼睛也看花了。

　　点花也很有讲究，花粉不能点多，点多了据说生长起来的柚子味道不好，少了却又达不到让雌花受孕的效果，所以要适可而止。农人最喜欢的是那些只有一两个花苞的花，最终长成了的果都是很匀称的，而那些五六个甚至十几个花的，只要点上一两个就可以了，点多了也没用，因为一杈树枝上是承受不了那么多果实的，即使能结起，也是小小的一个。当柚子长到两个月后，还需要进行人工疏果，将挨挨挤挤结得过密的和明显小于正常标准的果剪掉，免得过多吸取果树的养分。

　　现在几乎每家种植沙田柚的果园旁边也都种有了酸柚树，每当柚子开花的季节里，其浓烈的花香味很容易就招来了嗡嗡飞舞的辛勤蜜蜂。当然，蜜蜂分不清楚哪些是酸柚花，哪些是甜柚花，采了这朵，又去采那朵，因此，虽然成千上万的蜜蜂忙碌着，农人却还是不得不进行人工“干预”。

　　柚子的花期很短，一般就在一个星期左右。不过农人点花也不用一整天围在树下转，一般都是早晨或傍晚的时间，其他时间还是要忙于正常的农活。如果家里不是专门种植柚树的话，给柚子点花只能算是业余“零活”了。

　　点花之后，就是日常的管理工作了，直至霜降时节，柚子采摘的美好时光终于到来。

　　每当吃到甜美柚子的时候，那些点花的身影便又浮现在了我的眼前。

　　(作者系中国自然资源作家协会会员，广西桂林作家协会会员)