富平柿饼借流量东风畅销四方，以品兴业、以旅赋能，让乡土珍味化作富民兴村的甜蜜产业

　　黄土孕甜霜，渭水酿珍味!陕西富平这枚裹着白霜的柿饼，早已不是藏在乡土里的小众美味。每一枚柿饼都裹着自然的馈赠与匠人的深情，咬下去，软糯中带着嚼劲，香甜里裹着温润，是吃过就忘不掉的独家滋味。

　　直播间内，富平柿饼全品类好物缤纷呈现;快递车里，一箱箱柿饼奔向各地餐桌;更有无数网友循着甜香奔赴富平——在柿子风情园里亲手采摘挂满枝头的鲜柿，在非遗工坊中跟着匠人学做削皮挂晒的手艺，在祈福广场感受柿乡的烟火气息，在骑行公路上饱览漫山柿林的壮阔景致。

　　从舌尖的美味到沉浸式的体验，这枚“霜果”不仅拴住了食客的胃，更牵住了游客的心。它不仅卖得火，火得更是有底气——这里有36万亩稳定栽植的柿林，年产10亿斤的鲜柿和2亿斤柿饼，1000万斤冰柿的精深加工，全产业链产值突破85亿元。让我们一同解锁这份甜蜜爆火的密码!

　　柿果出圈的流量密码

　　石华丽是土生土长的陕西省富平县曹村镇人，家乡的柿饼是她童年最温暖的味觉记忆。富平县境内多为肥沃的黄土，富含矿物质，且昼夜温差大，降水量适中，是柿子的黄金优生区。其中，曹村镇马坡村是富平柿饼的核心产区，这里的柿农世代传承着柿饼制作技艺，所产柿饼果形饱满、霜层洁白、肉质软糯。

　　2018年，石华丽怀揣着对家乡特产的热爱，投身柿饼加工销售领域。她瞄准了电商市场，想要把柿饼卖到全国各地。“短视频和直播，让我们有了与消费者面对面交流的机会。”她感慨道，“我们把镜头对准果园，对准加工车间，从柿子采摘、削皮挂晒，到入瓮捂霜、分级包装，每一个环节都清晰地呈现在消费者面前。这种透明化的展示，不仅让大家了解了富平柿饼的独特优势，更建立起了长久的信任。”如今，这位新农人已在电商闯出一片天地，年销售柿饼500多吨，经营的果园规模从最初的5亩发展到了1800亩，带动500多户村民增收致富。

　　与石华丽有着相似创业经历的，还有富平柿饼瓮藏制作省级非遗传承人陈山峰。2019年冬天，柿饼上市之际，陈山峰随手在抖音发布了一条13秒的短视频，记录了柿饼出缸时，那层洁白如雪的霜花。这条朴实无华的视频，却在一天内收获了百万播放量。评论区里，全国各地的网友纷纷留言，有的惊叹于柿饼的颜值，有的询问购买渠道。彼时，陈山峰甚至还未在抖音开设店铺，他只能通过微信与网友沟通下单。这次意外的流量爆发，让他看到了短视频的巨大潜力。

　　此后，陈山峰便坚持用短视频和直播的形式，展示富平柿饼的传统制作工艺。他的镜头里，有柿农们娴熟的削皮技巧，有挂满枝头的柿子在阳光下晾晒的景象，有非遗技艺中独特的瓮藏捂霜过程。这些充满烟火气的内容，吸引了越来越多的网友关注，富平柿饼的知名度与日俱增，陈山峰的陈记御园品牌也逐渐深入人心。如今，陈记御园每月订单量稳定在两三千单，年销售额突破1000万元。

　　在富平，像石华丽、陈山峰这样的新农人还有很多。陕西富平大方天玺绿色农业发展有限公司董事长王方胜，便是其中的佼佼者。这位原本在房地产行业深耕多年的企业家，2018年敏锐地发现了柿饼产业的巨大潜力，毅然跨界投身农业。他深知，短视频是产品推广的利器。“富平大大小小的商家，都在通过自己的抖音账号，或是与头部达人合作，宣传我们的柿饼。”王方胜说，“消费者品尝后，因为认可品质而复购，更会向亲朋好友推荐。这种口碑传播，让富平柿饼的品牌认知度得到了极大提升。”2025年大方天玺的销售规模已突破2亿元。

　　短视频的崛起，不仅拓宽了销售渠道，更改变了富平柿饼的消费群体结构。过去，柿饼的主要消费者是中老年人，如今，越来越多的年轻人成了粉丝。为了迎合年轻消费者的口味，当地柿饼企业不断创新，开发出冰柿、冰激凌柿等一系列新品，让这枚传统的霜果，焕发出新的活力。

　　柿业共荣的致富门路

　　随着柿饼越卖越多，大方天玺对柿饼供应链的参与程度也越来越深。在王方胜看来：“供应链是企业的生命线。没有稳定可靠的供给，再好的渠道拓展和品牌宣传，都是无源之水、无本之木。”

　　然而，建设稳定可靠的柿饼供应链，并非易事。创业之前，王方胜曾对富平柿饼产业进行了深入调研。他发现，过去，当地的柿子种植较为分散，家家户户零星种植，不成规模;柿饼制作则以家庭小作坊为主，工艺参差不齐，品质难以保证;村民们只能在本地集市上小规模售卖，销量有限。为了生计，许多村民不得不离开家乡，外出打工。

　　公司成立后，王方胜在拓展销售渠道的同时，将更多精力投入供应链的建设中。在种植端，他创新推出“产业合伙人”模式，一方面为村民提供免费的技术指导，承诺保底收购价，解决了村民的后顾之忧;另一方面，帮助村民进行适度规模化种植，实现了标准化管理。在加工端，他组织技术人员，深入研究柿饼传统制作工艺，结合现代食品生产标准，制定了21道核心工序和严格的品控标准，让柿饼生产从家庭小作坊，走向了标准化、规模化、产业化。

　　这一系列举措，让农民的收入有了更多保障。他们不仅可以通过种植柿子获得销售收入，还能获得分红，闲暇时进入产业园务工，还能拿到一份稳定的工资。如今，大方天玺已联合富平18个村集体、63家专业合作社以及2万余户村民，建立了庞大的柿饼产业联盟。马坡村的村民们，便是这一模式的直接受益者。他们不再需要外出打工，在家门口就能实现就业，收入比以往翻了几番。

　　当地政府顺势而为，规划建设了柿饼产业园，推动产业分工不断细化。如今，在富平，短视频拍摄、直播带货、包装加工、物流运输等环节，都有专门的公司参与，形成了一条完整的产业链。就业岗位不断增加，吸引了更多人投身其中。

　　陈山峰作为土生土长的富平人，亲眼见证了柿饼产业给家乡带来的巨大变化。不仅年纪大的村民不再需要外出务工，许多原本在北京、上海等大城市工作的年轻人，也纷纷回到家乡，成了“柿二代”。他们带着在大城市的见识和理念，在柿饼产业链的各个环节进行创新探索，为产业发展注入了新的活力。

　　柿乡焕彩的农旅玩法

　　短视频和直播提供了一个窗口，打开了柿饼的新销路，也串起了富平大大小小的产业。2025年，字节跳动公益推出“星乡村星农人”项目，通过人才培育、流量支持、产销衔接、总结宣传等措施，培育一批有特色潜力的乡村和发展带头人，带动产业发展、农民增收。其中，富平柿饼成为“星乡村”重点扶持产业之一。截至目前，富平柿饼在抖音平台上已累计曝光12.15亿次，销量也大幅提升。

　　随着富平柿饼的知名度越来越高，石华丽的抖音账号内容，发生了悄然变化。她的镜头，不再仅仅聚焦于柿饼的采摘和加工，还增加了富平新建的非遗传承馆、工人生活区、柿子风情园等内容。

　　虽然柿饼让全国各地网友了解了富平，但由于柿饼的销售期仅仅是每年入冬后的两三个月，其他大部分时间当地依然存在产业发展的空白，这些新农人又开始了全新的探索，寻求在非柿饼销售期发展的新可能。

　　石华丽看到了乡村文旅的新机会。在她看来，富平柿饼真正地跨越了地域限制、有了被更多人看见的可能，很多网友也愿意到富平实体体验柿饼文化。“现在常说，一个直播能出一个网红、带动一个地方的文旅，促进当地的经济发展。”她说,“我生在这里、长在这里、事业也在这里。希望可以把我们的家乡推出去，让乡亲们的日子好起来。”

　　在她的带动下，富平有越来越多的内容创作者，通过抖音宣发当地的文旅内容，吸引更多游客前来富平旅游打卡。富平政府也顺势而为，加大基础设施建设力度，打造了祈福广场、观光道、骑行公路和标准化停车场等一系列配套设施，构建起集观光、休闲、餐饮于一体的旅游区。目前，富平年接待游客突破300万人次，正在寻求从“卖产品”向“卖体验”的转型。马坡村、董村、昌宁村等核心产区，更是成了游客打卡的热门景点。游客们在这里，不仅可以品尝到正宗的富平柿饼，还能亲身体验柿子采摘、柿饼制作的乐趣，感受深厚的柿文化底蕴。

　　陈山峰则结合柿饼产业的发展经验，探索如何让富平一年四季都有特色农产品对外销售。“柿子是典型的‘全身宝藏’植物，在食用、药用等方面具备多元价值。”他说,“现代研究表明，柿子叶中含有丰富的黄酮类化合物、维生素C等成分。我们据此开发了柿子叶、柿子醋饮等产品，目前还在研发柿子面膜等美妆产品，进一步拓展产业链。”

　　无论是延伸到文旅产业，还是拓展到柿子深加工领域，富平新农人的探索，都为当地的产业发展，带来了更多可能。这些探索，不仅丰富了产业形态，创造了更多的就业岗位，也为村民增收致富，提供了新的途径。

　　如今，陈记御园已经通过土地流转，建立了一个大型种植园。园内的柿子树，正茁壮成长，几年后便将挂果。站在种植园里，陈山峰满怀期待。他相信，通过不断探索与努力，富平的柿子产业，必将迎来更加美好的明天，富平的乡村，也必将更加繁荣兴旺。