卡尔斯草莓农庄是德国的一个百年家族品牌，集一产(草莓种植)、二产(草莓延伸品加工)与三产(农庄旅游)于一身，完成了一二三产的完美结合。在德国境内已经陆续开办了5家大规模的草莓主题农庄，每天每家卡尔斯草莓农庄人流量达万人，总部更是可以达到1.5万，每人平均消费15欧元。除了农庄以外，还开办了4家大型草莓衍生产品超市，以及遍布德国的300多家草莓小屋。

　　卡尔斯农庄这颗草莓大IP可谓是德国农业领域冉冉升起的一颗红色巨星,已经发展成为波罗的海沿岸大型连锁体验型草莓农庄，也是德国乃至欧洲经营最成功的家庭儿童体验式主题乐园之一，更被称为欧洲人自己的“迪士尼”。那么，这颗红色草莓革命成功的秘诀是什么呢?

　　用一产突围封锁圈

　　农业是乡村经济的立根之本，众多乡村在经济转型中往往过度倚重于二三产的较高利润，从而忽略了一产种植的重要性。让人们万万想不到的是，卡尔斯农庄正是利用他们专注种植了百年的高品质草莓从德国诸多的偏远乡村中脱颖而出，让全德国人都知道了最好的草莓来源于北部的卡尔斯庄园。草莓小屋、超市里摆放的那一筐筐整齐排列如红宝石般的草莓让人看了就馋涎欲滴，咬下去之后那种满嘴草莓汁的甜蜜让人幸福，这也是卡尔斯农庄吸引人们的原动力。

　　从诞生到现在，卡尔斯农庄一直专注于生产最好的草莓，从未改变过初衷。从20世纪为知名的百年食品公司提供草莓原料到现在自产自销的全产业链模式，草莓种植一直是卡尔斯的重心之一。出于经营者对草莓的热爱，加之种植技术的进步，卡尔斯位于罗斯托克市旁边的总部发展至今拥有约300公顷草莓种植园，每年都能达到5000吨的产量，成了全德国最大的草莓生产商。

　　有了高品质的草莓背书，卡尔斯遵循的第一要务就是严守热门的交通要道，把草莓送出去。卡尔斯农庄在1989年开始了自产自销的全新道路。1993年，卡尔斯农庄选取了一条德国北部的国道105，在沿线开设了最早的草莓小屋。国道105是一条通向德国北边波罗的海的交通要道，过往的游客众多。卡尔斯农庄正是紧抓住这一旅游客群，沿线贩售种植的草莓以及当地的农业特产香肠、蛋糕等等，完成了第一轮资金积累。也正是因为把住了这一交通要道，卡尔斯逐渐发展成为德国最大的农贸市场之一，最终沿国道105呈现出星火燎原之势。发展至今，卡尔斯草莓自产自销模式已经日益成熟，不仅通过自己的农场超市、草莓屋出售，也供应给全德国各个超市贩卖，让最新鲜最美味的高品质草莓成了卡尔斯农庄的第一代言人。

　　用三产扩大根据地

　　卡尔斯农庄在成就了德国最大的草莓供应商这一品牌之后，开始思考向其他领域拓展。直到2001年才逐步提供现有的草莓相关的餐饮、酒店、主题乐园等旅游类的三产服务。在这个过程中卡尔斯农庄组建了专门的旅游公司负责这一领域的深度挖掘。

　　卡尔斯首先瞄准了亲子家庭，逐渐发展出餐厅、游乐园、酒店等多种业态，打造了一个草莓“迪士尼”，并且全年开放。正是凭借着新鲜的草莓和这些几乎免费的娱乐设施吸引住了儿童，留住了周边家庭，使农庄本身成为一种磁极，让更多的消费行为在这里发生。同时也在本地催生更多的就业机会，让卡尔斯农庄的总部根据地不断扩大。

　　除了草莓采摘等传统的农业体验项目，卡尔斯的专业设计师团队还兢兢业业地将德国工业的优势发挥到极致，研发了一系列亲子游乐项目，而且不断研发出新玩具、新项目、新玩法。与那些大众型游乐场截然不同，这些游乐设施几乎是全免费的，只有少数需要定期维护的设施使用需要收取少许费用。现在更是推出了天票和年票，在规定的时间段内可以无限制地机动游戏。

　　配合儿童的专属游乐空间，卡尔斯为大人们设计了一系列草莓主题相关的餐饮服务，还专门开设了以草莓为主题的超市专区，贩售各种有意思的草莓味道的食物。最吸引游客的是它的制作区，包括香肠制作区、巧克力制作区、咖啡及果酱制作区等，可以让游客自己体验草莓糖果、草莓果酱、草莓巧克力等初级产品的制作过程。超市和餐饮占地4万平方米，占农场比重并不大，但是餐饮和超市却是农场的主要收入来源，其中餐饮占收入的60%，超市占40%。为了进一步将游客留住，卡尔斯农庄还在小范围内尝试了酒店住宿。通过这些多种类、成体系的三产服务，卡尔斯农庄总部不断扩大，游客量逐步上升。至今，草莓农庄占地达8公顷，每年吸引人数可达到130万人，产生了巨大的经济效益。

　　用二产包围城市

　　在三产的推动下，农庄总部很快形成了一定规模，在德国北部的偏远乡村中创造了高人气奇迹，但是奇迹远不止于此。目前，卡尔斯的草莓IP已经全面渗入城市，在城市的街道、超市、球场等各个角落都可见卡尔斯草莓的身影，从“偏居一隅”到“全面霸屏”，凭借的正是数以千计的草莓衍生品。

　　除了新鲜草莓，卡尔斯草莓农庄最让人难忘的就是他们家的草莓衍生品。草莓衍生品并不仅仅是我们能够想到的草莓果酱那么简单。卡尔斯在农庄形成规模以后，于2014年开始研发草莓的延伸产品，并且成立了专门负责草莓衍生品市场的公司，从事草莓产品的深加工，进一步延长产业链，迈开向城市进发的步伐。

　　卡尔斯超市被誉为乡村版的“沃尔玛”，在这里几乎可以找到你日常生活中所需要的所有物品。仅仅草莓饮品就让人数不胜数，包括葡萄酒、高度酒、果啤、饮料类、果汁类等，硬糖、软糖、棉花糖、泡泡糖、棒棒糖、冰淇淋、面包、咖啡……含有草莓元素的制品种类之多，让人不知如何选择。更令人震惊的是，连护手霜、杯子、家具、连环画、衣服、鞋子等衍生品都能在这里看到。

　　不仅有琳琅满目的多样产品，卡尔斯还能提供私人定制的甜蜜礼物。只有你想不到的产品，没有卡尔斯做不出来的产品。卡尔斯官方网站上写道：最好的礼物是自制的。不幸的是，有时缺乏工艺，有时缺乏时间。我们很乐意提供帮助。卡尔斯的创意工作坊为每一个顾客制作各种手工制作的独立作品，并根据大家的意愿进行调整。从木制儿童座椅上放置的个性化陶瓷商品和独立的雕刻杯子到可爱的玩偶娃娃，每一样都能超出大家的想象。同时，卡尔斯也创立了网上商城，在卡尔斯的网上商店，可以像在乡村农贸市场一样，在家中24小时舒适地浏览和购物，让每一个人可以随时随地买到卡尔斯的产品，享受到卡尔斯的高品质服务。