2019北京世界园艺博览会已开幕一段时间，独具特色的“百蔬园”中，部分蔬菜已开始更新。据悉，在历时162天的展览时间里，百蔬园将展示123个品种的蔬菜，这些蔬菜主要来自延庆区的三个配套服务保障基地，为了让游客能观赏到最好的蔬菜，展示北京农业的科技力量，配套服务保障基地充分发挥技术保障服务能力，来为百蔬园提供最好的服务。

　　有百种蔬菜的园子

　　邻近世园会6号门的“百蔬园”，分为户外和室内两部分。户外展区由四个组团构成，从四周向中心，呈蔬菜花蕊状，是一部蔬菜上万年的历史大剧。游览百蔬园户外的四个组团，从17亩的森林和沼泽，到近15亩的荒漠和草原，再到8亩的朴素田园庭院，最后走进象征现代城市的乐享中心，演绎了人类从多样性的自然环境中发现和认知蔬菜的历程，展现了在空间和时间中展开的蔬菜与人的关系，从过去、现在到未来，把蔬菜和自然、田园到城市多维度进行融合。

　　漫步百蔬园的室内外，有70多类、123个品种的蔬菜，可观叶、可赏花，还可赏果、品果。羽衣甘蓝、彩色花椰菜、黄花菜、观赏南瓜、观赏葫芦、观赏辣椒、鸡蛋茄、黄瓜、苦瓜、樱桃番茄等，不论是市民餐桌上常见的，还是大家没见过的，都能在百蔬园看到。

　　两年时间“备战”百蔬园

　　世园会百蔬园里，如此大面积的蔬菜都是哪里来的呢?据百蔬园新闻发言人王艺中介绍，百蔬园中的蔬菜，主要来源于延庆区北京茂源广发农业发展有限公司基地、北京绿富隆农业有限责任公司基地以及北京北菜园农业科技发展有限公司基地。

　　在延庆区的茂源广发基地，笔者看到了一盆盆等待移栽到世园会百蔬园的蔬菜，包括辣椒、生菜、甘蓝和蒲公英等。

　　茂源广发种植基地负责人韩永茂电脑里有一个表格，里面详细记录着百蔬园需要的所有品种的蔬菜：小叶芝麻菜、一串铃冬瓜、汉堡奶油生菜、克罗莎香芹……这些蔬菜的名字不是充满诗意就是充满浪漫色彩，但育苗工作就没有那么浪漫了。

　　延庆区气候特殊，海拔比城区高，温度也相对较低，同时，世园会所在的康庄地区风较大，昼夜温差大，对相对娇嫩的蔬菜来说，安全度过长达近6个月的展示期，并非易事。

　　韩永茂介绍说，百蔬园展览展示所需蔬菜的育苗工作全部由他的基地承担，为了保质保量提供蔬菜，基地在育苗时做了大量的备份，“比如百蔬园需要5000棵甘蓝，我们在育苗的时候准备了2万棵，即使育苗过程发生些许问题，也不会影响展示所需蔬菜的生产。”

　　茂源广发在育苗方面具有丰富的经验和技术。为了给百蔬园提供最好的菜品，从2017年开始，茂源广发就开始做品种筛选和驯化试验，2018年还进行了露地同期预展，在百蔬园的筹备工作上下足了功夫。

　　虽然是育苗的龙头企业，但架不住品种多、要求不一。基地的宋师傅告诉笔者，百蔬园所需蔬菜品种较多，差异性很大，有的比较耐寒，有的需要加温，但蔬菜所需的数量又不是很多，因此在育苗的管理上需要下不少功夫。

　　为番茄育苗40多天没睡完整觉

　　一般来说，常见的番茄树都是纵向生长的，但漫步百蔬园，可以看到一棵巨型番茄树，它横向生长，爬满架子，许多游客在游玩感到疲惫的时候，都曾在架子下的椅子上休息，是百蔬园中的重要景观之一。

　　别看这棵番茄树现已是“参天大树”，当它还是一棵脆弱小苗时，为了把它培养长大，茂源广发基地的宋师傅着实费了不少心血、吃了不少苦头。

　　去年12月，天寒地冻，宋师傅收到了北京市农业技术推广站送来的4棵番茄苗，当时苗子只有10厘米左右，“说是百蔬园要用的，很重要，我特怕没养好，苗子死了。”从收到番茄苗的那天开始，宋师傅就没睡过一次完整的觉，白天还好说，按时去检查小苗即可。到了晚上，还要每两个小时就去棚里看一眼，确保温度湿度都没有问题。

　　农谚说“有钱买种，没钱买苗”，育苗讲究一个季节性，如果在该育苗的季节没有育成，那往后就来不及了。寒冷的夜里，番茄苗一旦受冻死了，损失将非常大。从去年12月初到今年一月中旬，宋师傅看守了番茄苗40多天，每天不分昼夜照顾番茄苗。

　　那段时间，是一年中延庆最冷的时候，最低气温低到零下24℃，但大棚中必须达到14〜15℃才能让番茄苗健康成长。天寒地冻，2亩地的大棚里只放了4棵番茄苗，晚上温度低怕保不住苗子，宋师傅给苗子下面放上了棉毡，还做了一个小塑料棚子罩着，让它们更暖和一些，他还把自己用的电炉子搬到番茄边上，给脆弱的小苗持续加温，“土办法挺好的，可以提升2〜3℃呢。”

　　经过宋师傅40多天的精心照料，等番茄苗挪到展区时已从10厘米长到了40厘米左右，已有7〜8片叶子了。

　　西餐常见香草产自延庆

　　世园会的百蔬园中，不仅展示了常见的白菜、生菜、甘蓝等蔬菜，还展示了几种香草。

　　作为北京地区存苗量最大、品种最多、繁育能力最强的香草类植物资源圃所在地，位于延庆区旧县镇的绿富隆承担了百蔬园的香草供应工作，绿富隆观光园经理祁俊峰介绍到，园区共有香草40多种，其中百里香、迷迭香、薄荷等十余种香草拿到了百蔬园进行展示。

　　此外，另一家为百蔬园供应蔬菜的北菜园基地，供应量达60%，北菜园的经理赵楠表示，为顺利完成百蔬园的供菜工作，园区早在一年前就进行了露地同期预展，“我们把12年的种植经验都应用在百蔬园的筹备上了，悉心培育蔬菜，遇到问题尽快解决，希望给游客一个满意的观赏体验。”