贵州省平均海拔高、纬度低、寡日照的气候特征非常适合茶树生长，境内多喀斯特地貌山区，土壤透气性好且富含矿物质，这样得天独厚的自然条件孕育了我国唯一以省级为单位的地理标志保护农产品——贵州绿茶。

　　贵州山区绝大多数被绿色覆盖，森林覆盖率位居全国前列，贵州的茶园生长在大山森林中，可以说贵州的茶树是听着鸟叫长大的，丰富的生物多样性保证了茶区生态食物链的完整，茶树害虫的天敌有了栖息之所，化学农药自然没了用武之地。

　　截至2018年底，贵州省茶园面积达700万亩，投产面积561万亩，产量36.2万吨，总产值394亿元，连续六年排名全国第一。以铜仁、遵义、黔南、黔东南等茶区为主的茶园面积达到500万亩以上，已成为名副其实的中国绿茶新金三角。

　　茶叶作为贵州绿色农产品的典型代表，其“绿色”的含义在新时代背景下可谓有着更加深刻的意义。

　　宁要草，不要草甘膦

　　乌江自西向东横贯全境，余庆河环县相绕，大乌江镇，荣获中国旅游名镇。一场美丽的误会，造就了余庆白茶。

　　余庆县，地处黔中腹地，位于遵义、铜仁、黔南、黔东南四地州市结合部。山川清秀，气候宜人，年平均气温16.7℃，森林覆盖率61.92%。白茶是一种叶片白化的茶叶。这种奇特的茶叶，每年只有30天左右的白化期，且只有气温在15-25度间才会有白化的嫩叶。而这些嫩叶如不能在白化期及时采摘，就会随着气温的升高变得与普通绿茶一样。

　　积善之家必有余庆，也许正是因为如此，余庆人选择以“余庆茶,干净茶”为产品显著特质，提出“宁要草，不要草甘膦(草甘膦，化学除草剂)”的口号，打生态牌、走绿色路。2016-2017年度抽检的66个送欧陆分析检测的茶样中，有96.97%的茶样达到欧盟477项检测标准。“干净茶”已成为余庆茶叶的名片。

　　说起花山乡的白茶种植，在当地还流传着一个“美丽的误会”。

　　2009年，余庆县茶叶办从外省购进了一批绿茶树苗，免费发放给花山苗族乡的贫困村民。第二年春天，茶农却发现茶树发出的嫩叶有不少都是白的，由于不懂其中缘由，大家都以为白化的茶树生病了，于是专门请来专家为其“诊治”。

　　然而，通过权威机构鉴定，专家们发现，这其实是一种比普通绿茶更珍贵的白茶树种，叶片中游离氨基酸含量远高于其他茶叶品种，因此市场价格也远比绿茶贵。

　　在对余庆白茶的检测中，专家们还有更“神奇”的发现：通常白茶的游离氨基酸含量一般均在6%左右,而在余庆采样的白茶，游离氨基酸含量可达到8%左右，最高的一次采样结果达到9.2%。

　　与茶相关的劳作似乎都很优雅

　　自古，茶滋润了太多的人。当今更有人喜欢拿茶说事儿，似乎端起茶杯，人也优雅了许多。

　　然而，采茶却又是一种优雅。

　　就为了这一年一度的收获，余庆人要穿上节日的盛装，哪怕这是一场竞技。

　　正值贵州省一年一度采茶比赛，满坡上，一垄垄、一片片的茶树，经过一夜的烟雨朦胧，深绿色的茶树上长出一层嫩芽。通往茶园的栈道上铺满樱花，茶农背着竹篓，说笑着走进比赛场地。

　　采茶比赛开始了，请注意，采茶是采，不是摘，更不是割、刨、揪。原本熙熙攘攘的茶园突然安静了。

　　茶农采茶既要眼疾手快，又要沉静温柔。悠扬古琴中，茶农的双手就像在琴弦上弹拨，两叶一尖的嫩芽跳跃到茶农的手中。

　　尽管每一位选手都很认真地竞争，但比赛的结果无论是谁获得了优秀，大家都是那么开心。

　　难怪有人说茶有佛性。因为那两叶一尖就像双手合掌，捧着一枝芽尖。佛能洗心，茶可涤性。想必，茶农的那份优雅正是对大自然的一份信仰和对这片土地的一种感恩。

　　茶园的色彩不只是绿海青波

　　“春来桃李迎风笑，秋来丹桂扑鼻香”。这是一位副镇长对她们镇万亩茶园的赞誉。

　　永安镇田坝村是凤冈茶产业的龙头，这里出产的锌硒有机茶通过了欧盟481项检测指标，并出口欧洲，同时打开美国、加拿大和俄罗斯等市场。这里的农民种茶有收入、采收有收入、制茶有收入，在茶园景区开办农家乐也有收入。茶叶年产量达5100吨，实现综合产值5.4亿元。据统计，在该村2125户农户中，拥有千万元以上资产的达6户，百万元以上资产的达200余户，农民拥有家庭轿车600余辆，早已实现了户户通公路、家家奔小康。

　　如今乡村外环路全线通车，电瓶车一路通到山顶，茶心谷主题酒店、吊桥、索道和生态餐厅主体完工;田坝老街立面改造、外环支路正在推进……茶园已不再单纯的产茶，而成了乡村旅游观光园，2018年游客接待量突破60万人次，实现旅游综合收入5.2亿元，被评为黔北最美乡镇。

　　这个传说中凤落山冈的地方，起伏的丘陵，一片片茶树垄间，环绕着自行车骑行道，茶园成了生态体育健身园。

　　林下的茶园里，松风鸟语，茶青飘逸，在这样的环境中练禅茶瑜伽，会很快让人遁入清寂。

　　徜徉在茶海崇峦中，春风加裹着茶青的馨香，无论是满坡满岭，一垄垄、一片片的茶园，还是点缀其间灰白相间的农舍，抑或是环绕茶园的骑行步道、观景平台，还有那鲜艳的苗族长裙，在绿海中飘动，银色头饰闪闪发光。回荡在茶海中布依族采茶女的歌声，更是一种绿韵悠扬的律动。

　　每一杯清茶都有一段美丽的故事，当嫩绿的翠芽在杯中翻滚，泛出馨香的时候，回味也是一种沁人心脾的感受。

　　我实在不知怎么形容这眼前的景色，在朋友圈中发了一条：谁能想出个形象词，这一垄垄的茶园像什么?

　　结果让我大开眼界：有说像一股“清泉”，有说像一首“旋律”，更有说像铺在大地的“太空被”，我更喜欢说像“抹茶面包卷”。

　　我先敬上一杯“都匀毛尖”

　　这是都匀县委宣传部长见到我们的第一句话。

　　贵州是世界茶树原产地之一， 2014年，《贵州省茶产业三年提升行动计划》提出重点打造“三绿一红”品牌，着力将“三绿一红”推向全国，打响黔茶品牌。所谓“三绿一红”指的是：都匀毛尖、湄潭翠芽、绿宝石和遵义红。

　　而都匀毛尖是中国十大名茶之一，具有2200年种茶史、1000多年贡茶史、100多年品牌史,曾于1915年与贵州茅台同获巴拿马万国博览会金奖，素有“北有茅台、南有毛尖”之美誉;获毛泽东主席亲自命名、习近平总书记点赞。2018年,都匀毛尖荣获中国产业区域品牌价值十强;2019年又荣获全国绿色农业十佳茶叶地标品牌,成为贵州唯一入选的茶叶品牌。

　　中巴车绕着盘山公路吃力地向上爬，云雾在车窗外缭绕，大约一个多小时，我们来到高寨水库茶场，这里是都匀毛尖主要生产基地之一，茶园面积1200多亩，生产中高档“都匀毛尖茶”。

　　早有茶女等候在水库边的廊亭里，一袭轻纱随风飘动，一壶清泉洒落，毛尖在杯中舞动，一缕清香泛起，来客忍不住捧杯深呷一口。

　　正值谷雨时节，海拔1000多米的山上，山风夹裹着云雾，让人不禁寒噤，迎接我们的县委宣传部长说：“我们这里没有明前茶的概念，因为高寒，明前茶还长不出来，只有这个时候才长出嫩芽，而且也只能采一芽一尖。因此这里的毛尖，炒青后，毛茸茸的，颜色深，耐泡。”

　　宣传部长从历史到今天，从产业到茶农，如数家珍。讲到兴处放开了歌喉：

　　悠悠古道千里长，

　　翻山越岭到茶乡。

　　往来马帮歇歇脚，

　　一碗毛尖享清凉。

　　漫漫古道不寻常，

　　云雾飘渺绕山岗。

　　四方贵客尝一尝，

　　还是古道毛尖香。

　　据说歌词是这位宣传部长自己创作的。