在京西苍莽神秘的大山深处，生长着一种神奇的野生植物，它耐旱喜阳，生长于高山之巅，紫花细叶高不盈尺，岁岁枯荣千年不败。一直以来，当地山民有取其茎、叶、花作茶的传统习俗，祖祖辈辈传承至今。生活在这里的山民，几乎家家自制，户户必备，待客自饮馈赠亲友人人喜爱。因为是山里自产自制的茶叶，人们亲切地称它为“山茶”，又因为用它冲泡的茶水色泽金黄，人们为讨彩头干脆称它为“黄金茶”。

　　这种植物就是祖国医药宝典里的一味中草药——黄芩。每年七八月，正是黄芩的旺盛期，黄芩花也开得正艳，一嘟噜一串的紫花在绿叶的衬托下，显得素雅清丽，一簇簇一片片，装点着山山岭岭，此时正是采集山茶的黄金时节。

　　山民争相上山采集，取其全草清洗、加工后旺火蒸制，经七蒸七晒再根据个人喜爱的口味配以当地金莲花、野玫瑰、山菊花、丁香花、酸枣、蜂蜜等各种辅料，装入瓦罐封存，供一家人常年饮用。故当地流传“黄芩茶、七蒸晒、祛草味、茶不坏⋯⋯”的歌谣。

　　据李时珍《本草纲目》载，黄芩清热祛湿，镇痛消炎。赞其“药中肯綮，如鼓应桴，医中之妙，有如此哉!”用于茶饮则有清热去火、解毒清肺，理气止咳、健脑安神、养颜补血、安胎等功效。现代医学认为，黄芩茶还有降血压、降血脂、保肝明目的作用，因此，这种滋养一方百姓的上好饮品，还有“药茶之王”的美誉。

　　茶本是南国物产，温暖潮湿的气候特点，濡染了江南的灵山秀水，造就出中国茶叶之乡和底蕴深厚的茶文化。历史上，茶马古道成为中国通往西域的黄金通道，而茶树，这种常绿的灌木被骄傲地称为“南方嘉木”。

　　京西民间用野生草本植物黄芩制茶的历史，可谓源远流长，寻其根源要追溯到辽代，其中更有一段传世佳话。

　　相传公元907年，辽太祖耶律阿保机灭掉蒙古各部落后，在中国北方建立了大辽国。辽统一北方后，北宋王朝对其实行经济封锁，产自岭南的茶叶无法流通到北方，边贸的中断，致使北方边民在很长一段时间里无茶可饮，百姓怨声载道。

　　当时京西斋堂、清水至灵山一带归玉河县管辖，玉河县令刘仁恭为安抚百姓遂广张告示，发动当地百姓和州府官员寻找新的茶源，以解燃眉之急。县令的告示发出后，人们只好走入深山老林苦苦寻找，历经千辛万苦，终于发现了大黄袍、苦丁茶、野毛尖、罐茶、石板柳等茶源，只是这些茶不是口味欠佳就是十分珍稀，无法满足当时的需求，县令无奈，寻茶人也无计可施。

　　许是机缘巧合，也许就是天意。一天，当地一猎户入深山狩猎，日近黄昏一无所获，正待返家之时，路边草丛惊起一只小鹿，它箭一般飞出后停下脚步回眸观望。夕阳下绿草地上的小鹿灵兽般让人惊异，周身似镀着一层金色的光环，它用纯净友善的眼神注视着狩猎人，仿佛一招手它就会飞奔而来。猎人心中不舍但还是举起了手中的猎枪，小鹿似乎察觉到什么，柔和的眼神渐渐流露出警觉和恐惧，在腾空跃起的一刹猎人的枪响了，一道金光伴随灵巧的小鹿于草地尽头坠入山崖。

　　猎人历尽千辛万苦，三天后终于在崖下山谷找到了这只小鹿，他惊奇地发现，重伤的小鹿安卧在一片紫雾缭绕的花草丛中，怡然自得地啃食一种紫花窄叶的植物，身体看似已恢复元气。猎人对这种花草产生了好奇，把它采回家，经七蒸七晒后试着泡茶饮用，结果发现茶汤清澈，色泽金黄，琥珀般晶莹透亮，入口柔甜绵长余味醇香，丝毫没有一般野草的苦涩之感。

　　非但如此，时值盛夏，此茶饮用后还有解渴消暑，清瘟降火的神奇功效。于是一传十十传百，千家万户效仿，人们品尝后皆交口称赞，都说这是上天派灵鹿赐给人间的仙茶。玉河县令大喜，将这种茶叶进贡给辽国国王，辽王饮用后龙颜大悦，昭告天下百姓饮用此茶，这就是传承至今，被京西百姓称为“黄金茶”的野山茶，制作此茶的野生草本植物就是京西大山随处可见的黄芩。

　　京西野生黄芩多生长于海拔千米以上的高山草场，受生长环境和高山气候影响，富含硒、钙、铁、锌等微量元素，还有多种维生素、氨基酸等营养物质。天地灵气的滋养，日月精华的浸润，让它成为无污染纯天然的绿色有机植物。

　　野草能变成“黄金”并不是神话。如今，这一流传京西民间、承载悠久历史文化和地域特色的野山茶，早已被有识之士开发，不仅飞出了山外，还已经飘香海外。从久藏深闺人未识的小家碧玉，到登上大雅之堂，带着乡野的质朴芬芳，在北京农展会、中国农产品交流博览会的大舞台绽放雍容华彩，野山茶的华丽转身成就了京西的一段传奇!