水泉子，听起来很是一个普通的名字。甭说别处，就是在北京延庆这个地方，就有好几个村子被冠以水泉二字，可见水泉是多么受人欢迎。想来，或许就是村子旁边可能有一眼泉或者一条小溪的缘故而得名，而让我对水泉子这个小山村开始关注的，是那年正月十六，听说位于延庆深山区的珍珠泉乡水泉子村要举办一年一度的“鸟节”，于是一行数人驱车前往，带着新奇，带着期待，想近距离看看这似乎有点神奇的“鸟节”究竟是个啥模样。

　　热闹非凡“赶鸟节”

　　刚进村口，本就不宽的山路早已拥堵不堪，没想到来参加“鸟节”的人还真不少。我们只好在距离村口还有几百米的地方下了车，步行穿过菜食河上的小木桥，径直往会场走去。路是土路，但是没有多少尘土，路边的树上间隔不远就挂着一个个写着“珍珠山水”字样的大红灯笼，红彤彤的在风中不断摇曳，给萧瑟的山村平添了一抹喜庆色彩，让人顿时感觉到了村里人家的丝丝暖意。张眼望去，在村前的小广场上，早已经聚集了不少人，就连旁边的山道上也都站有三五成群看热闹的人。

　　“敛粮开始!”随着早晨8点司仪的一声高呼，30口大锅飘来了袅袅炊烟，“鸟节”就这样徐徐拉开了序幕，广场上开始变得更加热闹起来了。尤其在广场的土台上，村民自编自演的大秧歌、快板、双簧、相声、京剧你方唱罢我登场，真是好戏连台，别提多热闹了。看着这些平时在田间辛勤劳作的老乡们，一个个扮上红男绿女后变得好不喜庆，那种亲切感瞬间在人群中爆棚。不得不说，“鸟节”俨然已经成了村民沟通感情、化解矛盾的桥梁纽带，参加活动的每一个村民，就像是在一个和谐的大家庭一样，个个脸上无不洋溢着幸福快乐的笑容。

　　隆重简短的祭祀仪式过后，几百只和平鸽在上空盘旋着飞向天边。我们渐渐知道，原来这里的“鸟节”祭祀的是一位“神女”，同时也是把“敛百家粮，吃百家饭，纳百家福，保一年平安”的美好祝福送给大家。新年伊始，男男女女、老老少少，大家一起品尝村民们用自家红豆、大米、酸菜、粉条、猪肉等制作的美食，这是一幅多么和谐美满的动人景象!“鸟节”这样有着浓浓传统气息的节日能够传承下去，让更多的人体验到原汁原味的乡村文化。

　　仙女布谷保安康

　　“鸟节”源于当地一个美丽的传说。相传天地初开，人间没有五谷，百姓食不果腹，度日艰难。西王母身边负责掌管天庭五谷的一名侍女因不忍看到百姓受罪，就将五谷之种传授给凡间百姓，因而触犯天条被西王母贬下凡间变成了一只小鸟。每到春天来临，她就衔来谷种，并用“布谷、布谷”的声音提醒人们翻地播种、莫误农时，人们亲切地称她为“布谷鸟”。此后，水泉子村的百姓为感谢仙女“布谷”之恩，每年的正月十六这一天，全村百姓就会“你家出一碗米，我家出一块肉”，男女老少一起在大街上支起锅灶做“鸟饭”。开饭前，先将一些饭菜撒到墙头、路边、树下，感谢仙女把谷种送到人间，祈福幸福安康，因此又被称为“福宴”。 “鸟节”就预示着春天来临，村民开始筹备春耕。

　　听村民讲，这里制作鸟饭挺有讲究：生火，祈福“生财气，点旺运，预祝财源兴旺，日子红红火火”;水开，祈福“水开财源滚滚，下米五谷丰登”。据村里的老年人回忆，他们小时候就听说有这样的活动，后来由于战乱终止了。直到2009年，在村民崔淑敏的提议下才得以恢复。现如今，水泉子村的“鸟节”让附近村民纷纷赶来凑热闹，甚至远在京城的游客也来参加，图的就是寻找大家伙在一起的那种老朋友的感觉!

　　临近中午，热气升腾的阵阵香气溢满了这里的小山沟。村民、游客开始排起长队，一勺酸菜粉条，一勺红豆饭，厨娘给大家挨个儿盛饭。食客们或坐或站，相互招呼着，热闹地围在一起吃了起来。热气腾腾的饭菜驱散了山里的寒气，烘托出了乡村节日特有的“乡味”，上千的食客仿佛就是一家人，笑容绽放在每一个人脸上，幸福的感觉也慢慢流淌进了每一个人的心坎里。

　　泉水香鸭美名扬

　　不得不提的是，当地还有一道非常有名的菜肴——泉水香鸭，吸引了不少争相来此观光度假的市民。

　　泉水香鸭是水泉子村的特色品牌菜。这道菜是用蛋鸭做原材料，因为珍珠泉的鸭子是吃河中鱼长大的，所以不仅这里的鸭蛋好吃，鸭肉也肉质细嫩、口感香滑，好吃得很。据《本草纲目》记载，鸭肉有清热解毒、滋阴降火、止血滋补的功效。泉水香鸭火锅宴，既保持了鸭肉营养，又鲜嫩可口，具有独特的美味，甭说吃上一口，就是听着看着，就能勾起不少人的食欲!

　　除了泉水香鸭，这里的咸鸭蛋也久负盛名，相传是给清廷的贡品。经过加工腌制的鸭蛋，色、香、味均优于市场的普通鸭蛋。鸭蛋切开后，蛋黄油珠四溢、黄里透红、利沙而不沾，蛋清纯洁如雪、软糯如棉、营养丰富。更可贵的是鸭蛋品质优、无污染，深得游客青睐。看着桌子上色香味俱全的泉水香鸭农家宴，举箸品尝席间绿色有机的食物，心里顿时漾起了别样的满足感，瞬间有了对村里人的一种无以言表的羡慕之情。

　　原乡水泉，一个地地道道的小山村，有大山特有的宁静，更有大山般豪爽热情的淳朴村民。在这里，犹如置身美丽的桃花源，可闻鸡鸣犬吠、鸟语花香，体验着远离城市喧嚣，零距离亲近自然的别样感觉，处处洋溢着令人久违的乡村味道，有趣、有味，有情、有意⋯⋯