母亲是做面条的高手。那时的乡村生活虽然很平淡，却因母亲的手擀面，平淡的日子总能飘出一缕缕浓淡相宜的芬芳。

　　那时的母亲还年轻，浑身散发着健康、明朗的光芒，就像她的手擀面，和出的面筋道又柔韧。母亲把醒好的面团放在低矮的案板上盘了又盘，才拿出半米长的擀面杖，在面团上滚动起来，伴着母亲额前细密的汗水，一张锅盖般又大又圆又薄的面皮铺展在案板上。母亲把面皮的一边搭在擀面杖上，一层层地叠成长条，然后握着菜刀飞速地切起来。有时切出的面条又细又长，就像条条垂下的银丝细雨;有时切出的面条如韭菜叶一般宽，抖在母亲手指间的面条就像飘落的玉带。

　　母亲煮的面条，有时是白水煮面，清汤清水，原汁原味，面条软软地带着一股麦子的香甜，汤水清澈得能照见自己的面孔，喝一口也是甜丝丝的。母亲有时也煮咸面条，就是在锅里倒油烧热炸好葱花和姜丝，添上水烧开下面条，再放盐或青菜叶，煮好的面条真是阳春白雪，香气扑鼻。如果里面卧着两个荷包蛋，再滴进几滴香油，蛋黄绵软红如丹霞，香油酥香四溢，一碗下肚，说不尽的人间美味。只是那时生活贫困，能够享受母亲的手擀面，的确得需要很特殊的日子或事情，比如生病了，比如干活累了。同样多的面粉，如果和成发面蒸馒头能吃两天，做成面条，一顿就吃完了，母亲不能不为绵长的日子精打细算。

　　最难忘的是母亲给父亲做的一碗凉面条。一年夏季，生产队要求社员给稻田统一喷洒农药和施肥，劳动量非常大，母亲体弱多病，我和妹妹幼小无法分担母亲的劳动，母亲正愁眉不展时，在县城上班的父亲突然回来了。父亲连喘口气歇一歇的时间也没给自己留下，便搬起百十斤一袋的化肥放在平板车上，连搬了三袋，又拿起喷药桶和农药放在平板车上，拉着平板车就出了家门，母亲追过去想帮着推一下，父亲不让，说自己可以。母亲望着父亲的背影愣了好一会，忽然想起什么，便朝父亲喊：往稻田地里去的那条路被水淹了，得把化肥扛过去，别滑倒了!喷农药时也要小心点，感到不适就回家来……父亲回头喊了一句话：放心吧!你只管在家做好饭等着就行了。

　　母亲深知父亲最爱吃的就是她做的手擀面。可是母亲看看面缸里的面仅能做出一碗面条了，连连叹息着，我和妹妹好像早就懂得了母亲的心事，便异口同声地说：我们不吃面条。母亲不由把我俩揽在怀里亲了又亲。

　　白花花的太阳照着大地，知了在热浪里高一阵低一阵叫个不停。母亲先让我和妹妹简单吃了午饭，便忙着提水和面，母亲要给父亲特意做一碗凉面条。母亲先把水烧开，放到闪着黄色彩釉的大瓷盆里晾凉待用，然后剥了几瓣大蒜，捣成蒜泥，又把绿色和红色的鲜辣椒剁成碎末和蒜泥一起放在碗里，倒上一些陈醋、香油，再撒一些盐和味精。做凉面条显然要费些功夫，可为了父亲能吃上一碗凉面，母亲显然已不怕什么周折了。她把面和得比平时更加筋道。因为用力，母亲额上沁出一粒粒汗珠，随着身体的抖动，汗珠纷纷砸进面里，母亲不由用手背在脸上擦拭着，因为沾了面粉，成了让我和妹妹看着发笑的大花脸。

　　母亲切好面条，并不急着煮面，而是不停地到大门口或路口张望。当父亲终于汗流浃背地拉着平板车回到家时，母亲才开始煮面，并把煮熟的面条捞竹筐里滤掉热水，然后倒进已经把开水晾凉的大黄釉瓷盆里，等面条在水里凉透了，再盛到碗里，浇上备好的蒜泥佐料，一碗滑爽、软弹、沁凉而又清香的凉面条便做好了。

　　当父亲端起母亲为他做的凉面条正要大快朵颐时，忽然抬头看到我和妹妹的两双眼睛在紧紧地盯着那碗凉面条，父亲好像忽然明白了什么，招手叫我俩过去。父亲先把面条放进妹妹的小嘴里，看着妹妹吃得那么陶醉，不由笑了。然后又把面条放进我的小嘴里，那冰凉的面条裹着香气和特殊的味道，还没等我咀嚼，就像一尾调皮的小鱼一下游进肚子里，父亲笑得更开心了，连他脸上的皱纹仿佛都绽放出欢乐的花朵来。

　　那天的一碗凉面条，父亲吃一口，母亲吃一口，妹妹吃一口，我吃一口，我们共同吃着那碗凉面条，仿佛炎炎的天气远离了我们，劳累的疲惫也远离了父亲，我们都沉浸在一碗凉面条的凉爽和幸福里。