天气一热，每每路过菜市场，看见旁边摆放着各式各样的塑料桶，里面游动着一条条青黑色的泥鳅，耳畔仿佛响起那首脍炙人口的儿歌《捉泥鳅》，曾经的儿时伙伴和快乐往事一下子浮上心头⋯⋯

　　说起捉泥鳅，关键在于“捉”，顾名思义，这是地地道道的“手工活”，也是离不开乡土的“泥水活”。不像“抓”，编一个带有逆口的圆形鱼篓放进泥塘“守株待兔”就可以坐享其成了，或是几排大头缝衣针加上一截木棒做成扎子，到了晚上用手电筒照着田里找寻出来透气的泥鳅，遇到闷热的天气就会收获不小，但这样扎到的泥鳅过于残忍，大多已伤痕累累不堪入目了。

　　泥鳅被誉为“水中之参”，营养价值较高，具有滋补强身的功效，一直是城里人所喜爱的膳食佳品。而在乡村田间，泥鳅是最常见不过的，往往成了孩子们欢度夏季的“玩物”。记得小时候，每到暑假，上学的小伙伴们全身脱得只剩下裤衩，整天玩耍不归家，被烈日晒成一条条“泥鳅”似的，至今记忆犹新且令人回味无穷的莫过于捉泥鳅了。

　　捉泥鳅那天，约上几个小伙伴，带着盆桶工具，找到畈头垅尾的田埂塘缺，稍有经验的农人都知道，这些地方泥烂水注，往往是泥鳅聚集的“大本营”。动手之前，先要把碍事的稻秧挪到一边，再抓些较硬的泥块将水塘筑成围堰，避免外面的田水倒流进来。此时，伙伴们站在塘中，各自拿着盆桶，齐心合力向外不断舀水，直到见底为止。渐渐地，塘泥里开始冒出小气泡，顺着洞口痕迹，将泥一点点挖开，泛着黄肚皮的泥鳅显露出来，小心翼翼地用双手捧着放进事先准备好的水桶中，有胆大的直接伸出手指夹住泥鳅的颈部，否则光滑黏人的身躯从其它部位是无从下手捉住的。

　　在一些肥沃的田埂泥塘，深藏其中的泥鳅往往数量众多，而且体型也较大，碰上运气好还会有长长的黄鳝，忙活了一阵子，总算收获颇丰，水桶里黑压压一片，满是游来动去的泥鳅。待到收工，伙伴们才感到有些累了，腰弯得一时直不起来，全身上下都溅满了泥巴，有些调皮的干脆一不做二不休，随手抓起一把泥抹在对方的脸上，一个个弄成了“小花脸”，大家忍俊不禁，一路上雀跃地打闹着，欢笑声响彻田野山间。

　　经过半个来月的换水漂养，泥鳅体内的泥渍差不多吐纳出来，颜色较之前浅淡了些许，身上的黏液也变少了。这时，看着自己捉来的一条条“小精灵”，小小的圆眼睛，五对口须不停地晃动，很像害羞的乡下小姑娘，稍微一碰触便激烈地向前游去，荡起片片水花，溅湿了脸庞和衣服，引来大家的阵阵尖叫。

　　只有在偏远乡村，泥鳅炖豆腐才是最拿手的家常菜，味道鲜美带辣，汤汁腻香，具有浓郁的乡土气息。不像现在城里专门圈养的泥鳅，虽购买方便，但再也回味不到那种捉泥鳅的美好情景和美丽乡愁了。