提起花馍，人们常常会想到山西运城。如今在北京市大兴区庞各庄镇梨花村，两位来自河北涿州的巧娘，对花馍进行了自主改良，赋予这一传统民间食品新的特色。

　　早上六七点钟，王红梅和曹甫萍从河北省涿州市义和庄镇义和庄村出发，她们前往的地方是北京市大兴区庞各庄镇梨花村。听起来相隔很远，其实两个村子之间只有十几公里，骑电动车半个小时就能到。她们要去民俗户张立启家制作花馍。

　　因为历史原因，大兴和山西有着很深的渊源，于是原本在山西流行的花馍，在大兴梨花村也很流行。前些年梨花村发展民俗旅游，民俗户张立启家打起了做花馍的主意。没想到在旅游淡季的冬季里，他制作的花馍远近畅销。火了之后，张立启招来更多人手，王红梅和曹甫萍正是张立启家制作花馍的主力。

　　村里有一位老家山西的老太太，王红梅和曹甫萍最开始就是跟着这位老太太学习制作花馍。也许是因为经验不足，刚开始制作出来的花馍形状并不好看，老太太传授的一些技巧，也因为工具稀少，未能发挥效果。

　　“发朋友圈里，别人都看不出那是‘鱼’。”说起第一次制作花馍，王红梅记忆犹新。当时首次尝试制作鲤鱼形状的花馍，是按照传统用顶针、筷子在面团上压出花纹，也许是因为纹理比较浅，在蒸熟膨胀后，几乎看不出鱼鳞的样子。

　　怎样才能让鱼鳞立体起来?爱琢磨的王红梅想起了自己吃过的一道菜——松鼠鱼。

　　曹甫萍在旁边出起了主意：鱼鳞可以用剪刀剪出来，鱼尾巴用梳子压一下就成了。俩人一拍即合，立马行动起来。

　　又一锅鲤鱼花馍出锅。这一次，王红梅把照片一发出去，就引来众多点赞。改良制作方法的鲤鱼花馍成功了。

　　除了在制作方法上进行改良，在如何给花馍上色方面，王红梅和曹甫萍也动了不少心思。

　　这些年流行的五彩饺子，让二人深受启发。紫薯、南瓜、西红柿、菠菜等蔬菜汁，这些天然带有颜色的食材，被王红梅和曹甫萍用来给花馍上色。“大都是自家地里产的，取材方便，用起来也放心。”王红梅说。

　　南瓜泥和面软，紫薯泥和面硬。不同的食材的特点，王红梅和曹甫萍都摸得一清二楚，制作出来的花馍也越来越见功夫。

　　如今，张立启家的花馍已经成为当地的特色产品，远销天津、河北，不少人家老人庆寿、孩子过满月都会向他家订货。王红梅和曹甫萍也把学到的技术带回家乡，不但为自家节庆时的饭桌上增添美味，也带动同村的不少姐妹加入到制作花馍的队伍中。