如果问北京的杨树底下村，也许没有几个人能答上来，但要问起每年正月里的“敛巧饭”，那知道的人一定不少。它不是普通的一碗饭，而是怀柔区琉璃庙镇杨树底下村一个流传了近200年的习俗。自2006年开始，琉璃庙镇政府开始每年举办“敛巧饭”民俗风情节，延续至今。十多年来，“敛巧饭”得到了充分的展示、关注和保护，并成功申报为国家级非物质文化遗产。同时，“敛巧饭”民俗风情节的举办，既提高了当地的知名度，又促进了旅游产业的发展，带动农民增收致富。

　　敛巧饭是杨树底下村流传下来的古老风俗，自清代嘉庆、道光年间建村时起，至今已有约200年的历史，更值得一提地是，敛巧饭民俗活动已经入选国家级非物质文化遗产名录。在每年正月十六日这天，由村中十二、三岁的女孩，到各家敛收食粮、菜蔬，然后由村里妇女，将敛收而来的粮菜做熟，全村共食。制作敛巧饭时，锅内放入针线、顶针、铜钱等物。食之者，便预示其乞到了巧艺及财运。另外，“巧”字，是当地人对麻雀、山雀等鸟儿的别称。在人们吃敛巧饭之前，还要举行扬饭喂巧(即雀)、走百冰、花会表演及唱大戏等活动，一百多年来，此项民俗活动代代沿袭，传承不息。

　　“敛巧饭”流程也很有特色。天刚破晓，村中一位老者就高喊着“敛饭喽!”随着喊声响彻整个村庄，30多个十几岁的女孩挎着篮，拿着盆，也高喊着“敛饭喽”，分头跑进了村里各条胡同。按照“敛巧饭”的习俗，正月十六这一天，各家的小孩要挨家挨户地去给村里的老人家拜年，同时向各家各户的大伯、婶子敛收一些各家过节剩余下来的小米、玉米、肉、冻豆腐、萝卜干等，再由村里的中年妇女用这些敛收的粮食、肉菜做成百家饭和百家菜。

　　到了吉时，老者高喊：“生火点柴喽!生财气，点旺运，预祝财源兴旺，日子红红火火。水开下米喽!水开财源滚滚，下米五谷丰登。”站在敛巧饭文化广场70口大锅边上的妇女们边跟着喊“生火点柴喽”，边开始做“巧饭”，老者口中边说着吉祥话。

　　按照民俗传统，巧饭揭锅前，由村中老者主持进行了神雀祭拜仪式，以感谢当年神雀叼啄谷种而救活杨树底下村霍、靳两姓人的恩情，神圣的祭拜仪式掀起了活动的高潮。主持仪式的梁守国老人已年逾古稀，是村里德高望重的长辈。此时，他缓缓登上神雀台，扬饭喂雀儿，将做好的“巧饭”洒在地上，吸引鸟雀前来啄食，同时老者口中还念着吉祥之词，祈求来年丰收。

　　仪式结束后，随着老人一声“揭锅啦!”的吆喝声，敛巧饭阵阵香气飘散。5000平方米的文化广场上，数千游客穿梭在各个大锅前，脸上洋溢着笑容，盛上一碗巧饭，三三五五地聚在一起，共品“敛巧饭”，感受团圆幸福，热闹非凡，其乐融融。饭后，村里组织前来参加活动的游人们有序地在冰上行走，曰“走百冰”，即去掉百病，讨个“口彩”，图个吉利。

　　说起神雀祭拜仪式和敛巧饭，有这样一段感人的传说。相传，当初先人从山东青州迁来时，见此地山清水秀，藏风纳气，且在山前向阳处生有一棵粗壮参天的大杨树，便在此定居，并以杨树名村。这里虽然风水好，但要生存，就须垦荒种粮，可是没有种子。人们商量后，决定派两人去他处寻种。待求得种子归来的途中，其中一人不慎将种子洒在了石缝里。正当寻种人焦急之际，忽然飞来几只山雀,将石缝中的种籽衔出，一粒未吃，留给了讨种之人⋯⋯

　　为了感谢神奇山雀的恩德，此后，村里规定每年的正月十六这天，由十几岁的小姑娘，自发组织到一起，来到各家各户敛收粮食、蔬菜，然后聚集于一处，由成年人搭锅垒灶，妇女将敛收来的粮食、蔬菜做成各种丰盛的熟食、菜肴。开饭前先扬饭喂“雀儿”，然后全村男女老幼再一起共进“敛巧饭”，以此预示着来年风调雨顺，五谷丰登，六畜兴旺。