近些年，北京休闲农业发展迅速，一些休闲农场经营有道，在市民中有很高的知名度。但仍有很多休闲农场因为各种原因，迟迟无法获得相应的经营收益。此次台湾休闲农业考察也为京郊休闲农业的发展提供了一些可资思考和借鉴的经验。笔者在此为京郊休闲农业抛砖，以期为职能部门和经营者提供更多的灵感。

　　政策引导需紧跟

　　相关职能部门应继续出台更多的政策和法律法规，鼓励创意农业发展;实施积极的金融和财税支持政策，为创意农业发展提供免息或低息贷款，对创意农业实施减免税;开发全新的保险产品，为创意农业解除后顾之忧;创建更多的农产品流通渠道，以市场机制引导创意农业的自我生长;深化技术支持，为北京地方农产品的精致化提供新的思路;广泛培训农民，使创意农业的金点子从农民的心中不断萌发;同时，培育更多的善创意、懂技术、会管理、知营销的复合型人才。借鉴台湾农会经验，改造合作社。学习台湾农会的服务精神，为创意农业发展提供有效的市场对接;为创意农业的试点推行提供切实保障，为农民在生产和生活中排忧解难，使农村合作社成为新世纪农民的家。

　　主题鲜明最重要

　　与台湾各个农庄主题鲜明不同的是，京郊很多农庄或者休闲旅游专业村不是缺乏主题，而是主题太多，太杂，没有主次定位，或者是主题更换太频繁。如有的农场或者村庄，一会做玫瑰、一会换薰衣草，一会又搞大棚采摘，没有一个清晰持久的定位。因此，一定要找到最有特色，最具差异性的主题，想尽一切办法围绕主题做文章。比如人们提到妙峰山就会说到玫瑰谷，提到门头沟就知道有樱桃沟，提到平谷紧接着就是万亩桃园，这些区域形象已经深入人心，这些都是比较成功的范例。还是那句话，有了主题只是一个开始，如何围绕主题进一步做文章才是关键，但如果连主题都不鲜明，那文章也是无从下手。

　　及时打通产业链

　　要说在台湾考察最深刻的体会，那就是每个休闲农场经营者的头脑中都有一条清晰的产业链。从产品的选择、加工、销售到休闲体验都有着清晰的规划，各个环节相互连接。京郊一些休闲农场，只注重餐饮、住宿、游艺DIY体验等，忽略了农场的根本——就是要有不同于其他农场的特色农产品，即便不是自己产出的，也可以像福湾庄园那样因地制宜进行创意深加工，形成具有自身特色的龙头产品，这样才能让农场更有差异性，收益也会更高。京郊还有一些农场确实自产农产品，也有特色，但不能进行更具创意的深加工，价格始终上不去。因此，休闲农场产业链的各个环节都要打通，才能成功地经营好休闲农场。

　　提升游客体验感

　　从游客体验的角度来看，休闲农场经营者的设计要有起点有终点，不断丰富中间环节，并不断发展成橄榄核形的休闲产业模式。如果说休闲农场的起点是用经营主题吸引游客前来，那它的终点就是让游客心满意足满载而归。如何实现最终的目的呢?那就靠中间环节，只有不断丰富中间环节才能不断地加深客户体验。而中间环节也不是一成不变，要因地制宜，根据节气、节日、客户人群、社会热点不断进行调整。如在天开花海、四季花海这样的田园景观区，可修建自行车道，规划行车路线，并提供双人、三人等自行车租赁服务，让游客玩儿得尽兴。

　　品牌品质要保证

　　蘑菇部落重视品质管理，食品生产需要经过专门的SGS检验认证，食用菌从生产、采收、包装到目的地，都要经过一系列严格的管制。采用全套现代化袋栽和瓶栽系统，整个栽培场干净整洁，环境可控，机械化程度高，甚至对采收时间、菌伞大小、水分多少、成熟度都有一定的要求。采收后还要注意冷藏、保存和运输，以确保到超市、餐桌都能保持一定的品质。目前该企业已获得台湾农业神农奖以及台湾科技农企精创奖。台湾源鲜农业制定了企业标准，产品符合食品安全标准，创立4零2低的业界最高标准为了确保产品的品质稳定，场内自备硝酸盐、养液浓度、酸碱值等检验设备，定期作场内自检以外，还定期委托SGS对产品进行复核检验，完全确认产品质量后才会外销。只有通过品质控制，农场产品才能有真正的品牌，也是休闲农场可持续发展的关键。

　　产品研发要舍得

　　产品研发既重颜值，更要重视内涵。京郊目前农产品的加工很多都限于“表面功夫”，也就是外包装的设计。当然这已经是个进步，好的包装就是好的门面，颜值在这个时代是个关键词。但同时也别忘了要表里如一，如果只用新瓶装旧酒，那消费者很快就会理智地选择实惠型消费。一些农场无论在农产品还是新菜式的加工研发上都不舍得投入一定的人力、物力、财力，这样的农场往往只考虑如何吸引更多的游客来，却不注重为产品提档升级，相应的，就不会有更多的回报。

　　结 语

　　做休闲农场急不得。在台湾考察过程中笔者发现，台湾休闲农业不追求眼前利益。很多休闲农场都是发展了十几年、20年甚至是30年的老农场，很多项目是持之以恒不断累积才形成了今天局面。福湾庄园前身是荒废的鱼塭，自2006年开始以“百年庄园，在地生活”为理念，采用生态工法，逐步展开休闲农场的建设，用1年的时间来制作土角砖，用2年的时间盖绿建筑，用3年的风雨来磨炼徒手堆叠的石头路，用5年的时间整地养树，逐渐形成目前的园区风貌。

　　因此，我们的经营者在规划休闲农场时要展望的是10年、20年乃至30年的前景和蓝图。尽管目前的土地政策对一些非农经营者来说经营时间是有限的，但只要怀着一颗做百年庄园的决心，就一定不会人云亦云，随波逐流，最终做出别具特色的、受人欢迎的、成功的休闲农场。