寄情于枣成佳话

　　“在我的后园，可以看见墙外有两株树，一株是枣树，还有一株也是枣树。”在《野草·秋夜》中，鲁迅先生写到。北京人喜欢在四合院中栽上一两棵枣树，据说是祈盼家庭吉祥象征。这些枣树也确实为一家人立了不少功，春天看花、夏天乘凉、秋天吃果，有了一棵枣树，仿佛就有了自己的一个后花园。每年9月到10月，正是各色品种大枣相继成熟的时节，北京西南边的“长辛店白枣”也就成了京城百姓的心头好。

　　在北京，很多地方至今仍然保留着关于枣的习俗。过春节时蒸出的枣糕松软香甜，祭祀诸神;端午节金丝小枣的粽子，软糯可口;中秋节要拿品质上乘的鲜枣等果品，祭祀祖先;腊八节家家户户抓一把小枣熬“腊八粥”，营养丰富;到了小年，年糕中的那一层香甜的红枣是小朋友的最爱，酸甜诱人。

　　人们对枣的喜爱远不止饮食一方面，还寄托情感在它身上。香港人饮茶，要在茶碗中放五个红枣，寓意“五子登科”;青海等地的人们喝盖碗茶时，里面放两枚红枣，寓意“二龙戏珠”。早年间，新婚之时要往新人住的洞房里撒上一些红枣、花生，意在早生贵子，寄托了人们对于新婚夫妻的美好祝福和对甜美生活的向往追求。

　　古镇古村枣玲珑

　　中国栽培枣树历史悠久，始于夏商，盛于唐代。北方地区因土壤、天气等自然条件适宜枣类的生长，自古以来有种植枣树的民俗。眼下一年一度的丰台区长辛店镇大枣文化节已经拉开帷幕，以盛产白枣著称的长辛店镇今年各种大枣喜获丰收。市民们在闲暇的周末可以前往长辛店采摘品尝各具特色的鲜枣，同时还能在中华名枣博览园里观赏到磨盘枣、葫芦枣、茶壶枣、辣椒枣等各种新奇的大枣品种。

　　走进长辛店李家峪村的一个大枣采摘园，远远地望向这片枣园，不用费神，就能看见一颗颗白枣缀满枝头，你侬我侬似的相互依靠着，个个如鸽子蛋大小，通体青绿，偶有一些枣皮上点缀着红色。这是白枣最甘甜的时候，摘下一颗细细品味，白枣皮薄肉脆，枣核细小，果肉细嫩多汁，甘甜清香，唇齿碰撞间，有一股露水似的清冽细细流淌于舌尖。这白枣的家，就在长辛店。长辛店位于京西南的五环与六环之间，是一个繁荣了千年的古镇。这里属北京西南边的丘陵地带，沙质土壤适合枣树的生长，长辛店镇的大枣含糖量比平原地区大枣高2-3倍。得天独厚的地理条件，造就这里的大枣口感脆甜，品质上乘。而在长辛店镇内，白枣的规模化种植，大部分集中在曾是“北京美丽乡村”候选村的李家峪村。

　　“枣”福一方村民笑

　　漫步在李家峪村，村民们三两成群坐在自家门前的枣树下聊天，怡然自得的状态令人羡慕。虽然距离城区只是十几分钟的车程，这里却丝毫不被都市的喧哗和繁忙所打扰。村中的企业办的红红火火，金潍多草莓种植基地的草莓获得了全国草莓金奖，村中信鸽产业园更是全球名列前茅。自从李家峪村发展了采摘产业后，生活的富足让李家峪村的村民们发自内心的快乐。李家峪村的采摘产业涉及大枣采摘、草莓采摘、樱桃采摘以及桑葚采摘，其中随着长辛店白枣的声名鹊起，大枣采摘是发展最为迅速的产业。李家峪村在村域的规划上更多推进生态环境、健康休闲和农事体验相结合的发展方式，百姓的经济水平和生活品质双双提高。2001年前，李家峪村到处是荒山，森林防火形势日益严峻。李家峪村的沙质土壤不适宜大规模种植庄稼，眼看着村民们生活日渐困难，长辛店镇李家峪村两委班子经过多方考察，带领70多家承包户，开始在荒山荒坡上栽种枣树。时至今日，漫山遍野的枣树成为了李家峪村发展的最好证明，大枣种植让李家峪村民收入提高了，生活富裕了，眼界开阔了，李家峪村的荒山野岭也真正变成了金山银山，富裕了这一方的百姓。枣农经过一年的辛勤劳动，到了秋天都会有不错的收成，“收入能有几万块吧，刨去来年养护枣园的钱，手里还能落下点儿。”随着眼界的不断开阔，李家峪村村民在枣树种植的基础之上，还发展起了民俗旅游，这里的农家院数量日渐增多。李家峪的民俗游最有特色的是能够在枣园内垂钓、烧烤。吃过热辣的烧烤后再摘下几颗白枣解解油腻，“重口味”与“小清新”带来的味蕾碰撞疯狂而又奇妙。

　　白枣名声震四座

　　迄今为止，长辛店白枣规模种植已有几十余年，面积达1万余亩。长辛店镇大枣品种丰富，白枣、冬枣、孔府枣、赞皇枣、马牙枣等300多个品种齐聚一堂，在北京凉爽的秋季一展大枣的魅力，为长辛店镇大枣产业又添新的生机。

　　枣的营养非常丰富，维生素C含量是苹果的70倍，梨的100倍，金丝小枣的20倍，有“活维生素丸”之美誉。《北京名果》一书中，长辛店白枣被列为鲜食枣类之首。如今借助现代科技，长辛店的枣产业实现了升级，制出了营养丰富、十分可口的阿胶蜜枣、脆枣、枣醋、枣粉，还有枣汁、枣酒等，枣产品不光走进寻常百姓家，还走出了国门，成了全世界人民的美味佳肴。

　　“枣熟枣香枣园见，吃枣就到长辛店”，长辛店白枣在近些年斩获全国多项大奖，成为了长辛店镇生态休闲绿色产业的一张名片。在第二、三、四届中国国际农产品交易会上，“长辛店白枣”获得“最受消费者欢迎产品奖”和“畅销产品奖”。2006年，在北京奥运果品推荐评选中，“长辛店白枣”获得了一等奖，同年被评为“中华名果”。2012年，“长辛店白枣”取得了国家工商行政管理总局授予的地理标识证明商标权。同时通过举办长辛店镇大枣文化节，将长辛店大枣的名声推出村镇，走向全市乃至全国。

　　借助长辛店白枣产业的蓬勃发展，长辛店镇还修建了中华名枣博览园。长辛店白枣地理标志广场坐落在其中，地面上、石碑上刻着上百种枣类品种的介绍。绿树环绕、花草芬芳，一旁的薰衣草地，百亩薰衣草竞相开放，吸引无数游人前来赏花，还吸引了诸多新婚眷侣在此取景拍摄婚纱照。一边观景，一边汲取枣类知识，这是一个集文化、养生、娱乐、休闲为一体的地标性多功能文化广场。在中华名枣博览园、在李家峪村、在长辛店镇，从蓬头稚子到耄耋老者都能被长辛店白枣甜蜜着、欢乐着。