密云区圣水头村内的南山滑雪场是距离北京城区最近的一家滑雪好去处，现在这个季节还没到下雪的时候，滑雪就不用想了，咱们可以去圣水头村里吃扣肉卷饼配大蒜，吃过的人都说赞得很。

对于一个无肉不欢的人来说，如果一餐饭中没有看到肉，基本上我是不会开心的。来圣水头村金圣金民俗饭庄，把肉一次吃个够。第一道上来啦——白皮卷扣肉!把烙饼叫成白皮是地道的密云叫法，扣肉是花两天时间才做出来的功夫菜，看来一道菜要好吃都是在背后花了不少心思的。生菜、蒜、扣肉一起夹在白皮里，一口咬下去，香的是肉和面，脆的是外饼皮，再加上圣水头特有的紫皮蒜，真叫人间美味。

这种蒜不辣还甜，每头蒜不多不少正好7瓣儿，是村里种植了上百年的老蒜，从圣水头村开始种蒜以来，每年村民都将蒜瓣留下，明年再种，就这样一直种到现在，保留了圣水头蒜的原味，和现在市场上吃到的完全不是一个味道。

为什么金圣金民俗饭庄的扣肉做得最地道?听村里人说大厨的父亲，早年就是村里首席“流水席”大师傅，只要村里有任何喜事，都是他父亲去掌厨，做得一手好肉，扣肉是他家的秘制好菜，看来厨艺也可以遗传。

饭庄的“婶子肉饼”，光从卖相就能看出专业水平，层层分明，量大实惠，一张肉饼里有一斤多肉。蔬菜汁小馒头，用圣水头村自产的新鲜有机蔬菜榨汁和面做成，使馒头好看的同时又保证了健康，馒头松软香甜，一个一口，根本停不下来。

如今，城市里的饭馆比比皆是，吃多了也会腻，不妨去京郊走走，挖掘适合你的私房菜。