在北京延庆区井庄镇有这样一块土地，九年来未施任何除草剂、化肥、农药，用地下三百米深井水灌溉，以四分之三的面积让农作物倒茬轮作。这就是以紫薯而闻名的山间别薯生态农场，用“中式永续农法”走出了一条不一样的农业之路。

花草庄稼构建自然生态系统

入夏的山间别薯生态农场，一派生机。盛放的“金娃娃”随处可见，匍匐生长的牵牛花肆意蔓延，紫花苜蓿、鼠尾草、婆婆纳、马蔺、薄荷等各种各样的植物装点在农场各个角落。衣袂飘飘的农场女主人苏文在各种植物间穿行，那份自如宛若赴一场大自然的约会。

“我们有‘八不用’的规则，”苏文解释说，即不杀虫，不打药，不用转基因种子，不打除草剂，不用化肥，不用抗生素，不种反季节食物，不单一种植，让动植物成为义工参与到农业生产中，这就是她所坚持的中式永续农法。看似种植随意的花花草草，实际上是构建农场自然生态环境的重要组成部分。利用其特殊气味来减少庄稼的虫害，浓郁的香气也吸引各种各样的授粉昆虫前来。

虽然名字里有一个“薯”，但薯类作物种植只占山间别薯的四分之一面积，在其余的土地上种植了玉米、小米、黄豆、绿豆和蔬菜水果等等，共有一百多种作物，倒茬轮作、多样化种植。苏文说，这样可以再建一个生物链，避免单一种植病虫害的问题，“除了宿根花卉之外，同一块土地三年才能种植同一种作物。”

露地草莓当上“杂草管家”

看惯了冬日阳光温室里生长的草莓，是否还记得它在田埂上风吹日晒的本来模样?在山间别薯农场里，自然生长的露地草莓刚刚进入丰收季节。草莓生长的土壤是养了九年的有机地，晒足充沛的阳光，喝饱地下三百米的深井水。它可爱娇小，味道自然。“同一物种密集种植，就可以抑制杂草生长。”苏文告诉笔者，草莓还是农场的“杂草管家”。“与大自然协作，”除了香草以外，农场各处割来的杂草、废弃秸秆和散养动物粪便，都不会浪费，而是做成堆肥。

在苏文的中式永续农法理念里，动物、植物都要参与到农业生产中。杂草是农田里的宝，可以保墒，可以变成绿肥，鸡、鹅、鸭和羊都是“除草能手”。正因为此，山间别薯的动物都可以在此终老，“农场里的生物都是‘义工’，应共同享有农场建设的成果。”苏文说。

每日，仅有100人允许进入农场餐馆，这是为了保护动植物的生长环境。此外，山间别薯实行会员制，需要提前一年才可以加入。苏文坚信，预订是农业的最终归宿。提前一年预订，有计划生产，没有浪费，可以最大程度降低成本，减少浪费，农场已率先将价格大幅度下调。

结合艺术发展农业

去山间别薯，最好挑一个有微风拂面的晴朗夏日。在轻纱曼舞的餐吧听琴，就着农场特有的紫薯火烧品一杯咖啡，亦可坐着拖拉机在农场里走走看看。水泥管道改造成的管道房是头脑放空的最好去处，打开两侧的门，让风穿堂而过，看菜地，闻虫鸣，望远山，就这样坐着，就很好。

面朝黄土背朝天，是人们给农业的传统定义，而山间别薯的出现打破了这种固有印象。它将艺术与农业相结合，让农业艺术化，让艺术质朴化。农场成功策划山间音乐会、农庄电影节等活动，未来将重点筹备大地艺术祭活动和露天农业博物馆，带领都市人真正体验农业之美。为了让更多的家庭接触农业、了解农业和爱上农业，山间别薯组织了一系列亲子活动，比如根据二十四节气带领孩子认识农作物，体会“粒粒皆辛苦”的劳作。

今年3月，苏文启动了民宿项目——山间耕读社，打造以“农耕·禅生活”为主题的休闲民宿。山间耕读社的名字来源于曾国藩的“耕读传家久，读书济世长”。目前，山间耕读社已成功众筹结束，获得60余万元的支持资金。“我们将这些资金用于民宿的建设和公益农民学校的筹备，通过知识传播和技术支持推动中式永续农业的发展。”苏文说。